몸이 좋아하는 건강 간장 비빔국수
몸이 좋아하는 건강 간장 비빔국수
간편하고 맛있는 시원한 면 요리: 비트즙을 넣은 보리국수 간장 비빔국수
몸에 좋은 비트즙으로 곱게 색을 낸 건강한 보리국수로 만든 간장 비빔국수 레시피를 소개합니다. 100% 보리로 만들어 소화도 잘 되고 건강까지 챙길 수 있는 특별한 국수랍니다. 만약 보리국수가 없다면, 부드러운 소면으로 대신해도 훌륭한 간장 비빔국수를 즐길 수 있어요. 시원하게 차갑게 해서 드시면 더위에 잃었던 입맛도 단번에 되살아나는 마법 같은 맛을 경험하실 거예요!
주재료- 보리국수 1인분
- 신선한 상추 5장
- 껍질 벗긴 달걀 1개
- 조미 김가루 약간
매콤달콤 비빔 양념- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 고운 고춧가루 0.5큰술
- 황설탕 1큰술
- 향긋한 들기름 1.5큰술
- 고소한 깨소금 0.5큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 고운 고춧가루 0.5큰술
- 황설탕 1큰술
- 향긋한 들기름 1.5큰술
- 고소한 깨소금 0.5큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 레시피에 필요한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 상추는 씻어서 물기를 제거하고, 달걀은 삶아 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 상추는 먹기 좋은 크기로 굵직하게 채 썰어 주세요. 너무 얇게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
보리국수는 일반 국수와 삶는 방법이 조금 달라요. 넉넉하게 끓는 물에 보리국수를 넣고 젓가락으로 가볍게 저어가며 약 1분간 삶아주세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 3분 정도 뜸을 들입니다. 뜸 들이기가 끝나면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 양념이 잘 배어듭니다.
Step 4
볼에 분량의 진간장, 다진 마늘, 고운 고춧가루, 황설탕, 향긋한 들기름, 고소한 깨소금을 모두 넣어주세요. 맛있는 비빔 양념장의 기본이 완성됩니다.
Step 5
모든 양념 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락을 이용해 골고루 저어주세요. 황설탕이 완전히 녹아 양념장이 매끈해질 때까지 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
물기를 제거한 보리국수를 양념장 볼에 넣고, 양념이 국수 가닥가닥에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 국수가 뭉치지 않도록 살살 다뤄주시는 것이 좋습니다.
Step 7
이제 준비해 둔 채 썬 상추를 비빔국수 위에 올려주세요. 상추를 넣으면 아삭한 식감과 신선한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 8
상추의 아삭한 식감을 살리기 위해 양념이 살짝 묻을 정도로만 가볍게 한 번 더 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 상추가 뭉그러지니 주의하세요.
Step 9
먹음직스럽게 완성된 간장 비빔국수를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 푸짐하게 담으면 더욱 맛있어 보입니다.
Step 10
삶은 달걀의 노른자만 분리하여 간장 비빔국수 위에 조심스럽게 올려주세요. 부드러운 달걀 노른자가 비빔국수의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 11
마지막으로, 먹기 좋게 부순 구운 김가루를 약간 뿌려주면, 맛과 향이 일품인 건강 간장 비빔국수가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
