Pizza de Papa con Base Crujiente: ¡Delicia Sin Gluten!
Pizza de Papa con Base Crujiente: ¡Delicia Sin Gluten!
Cómo Hacer Pizza de Papa Deliciosa
¡Transforma tus papas germinadas en una pizza única y deliciosa con esta receta creativa! En lugar de una base tradicional de harina, usaremos una papa frita crujiente y dorada. Esta pizza sin gluten es perfecta como una comida saludable o un bocadillo divertido. Cárgala con tus verduras, carnes y quesos favoritos para crear un festín personalizable. ¡Es una forma fantástica de usar papas y disfrutar de una pizza deliciosa y sin culpas!
Base y Coberturas para la Pizza- 3 papas medianas
- 3 cucharadas de fécula de papa
- 3-4 cucharadas de aceite de cocina (para freír)
- 8 cucharadas de salsa de tomate (comercial o casera)
- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 140g de queso mozzarella (aproximadamente 1 taza)
- 2 rebanadas de queso cheddar
- Queso Parmigiano Reggiano o queso parmesano rallado (al gusto)
- 1 tomate cherry (o tomate normal en rodajas)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- Aproximadamente 10 hojas de albahaca fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira cuidadosamente cualquier brote y la piel de las papas. Luego, usando una mandolina o un cuchillo, corta las 3 papas en juliana fina. El uso de una mandolina hará este proceso mucho más rápido y asegurará cortes uniformes.
Step 2
Coloca las papas cortadas en juliana en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón de las papas, lo que ayudará a conseguir una base más crujiente y un sabor más limpio.
Step 3
Escurre bien las papas usando un colador. Una vez que estén completamente secas, añade las 3 cucharadas de fécula de papa y mezcla suavemente hasta que cada hebra esté uniformemente cubierta. Asegurarte de que el almidón se adhiera bien contribuirá a una textura más masticable en la base terminada.
Step 4
Calienta 3-4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Extiende la mezcla de papa cubierta en una capa fina y uniforme en la sartén. Fríe la base de papa, dándole la vuelta ocasionalmente, durante unos 7-10 minutos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Un borde crujiente es clave para una base de pizza satisfactoria.
Step 5
Una vez que la base de papa esté bien dorada, extiende 8 cucharadas de salsa de tomate de manera uniforme sobre la superficie. Luego, mezcla 2 cucharadas de kétchup de tomate y extiéndelo también. Asegúrate de que la salsa cubra bien la base de papa para una distribución óptima del sabor.
Step 6
¡Ahora es el momento de las coberturas! Coloca tus ingredientes deseados sobre la salsa. Tomates cherry cortados en rodajas finas (o rodajas de tomate normal) y cebolla en rodajas finas son un buen comienzo. Siéntete libre de añadir carnes cocidas como jamón, tocino, pollo u otras verduras como pimientos para una pizza más sustanciosa.
Step 7
Transfiere con cuidado la base de papa con las coberturas a un plato de servir o una bandeja para pizza. Espolvorea generosamente 2 rebanadas de queso cheddar y 140g de queso mozzarella sobre todas las coberturas. No seas tacaño con el queso; una cantidad abundante asegura un acabado maravillosamente derretido y pegajoso.
Step 8
Coloca la pizza en el microondas y caliéntala durante aproximadamente 10 minutos. La pizza estará lista cuando el queso esté completamente derretido, burbujeante y maravillosamente fragante. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la potencia de tu microondas.
Step 9
Finalmente, decora tu deliciosa pizza de papa con hojas de albahaca fresca rotas en trozos. Para un toque extra de auténtico sabor italiano, ralla un poco de queso Parmigiano Reggiano o espolvorea queso parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de tu pizza de papa casera y crujiente!
