Tumis Tauge Pedas dan Renyah
Tumis Tauge Pedas dan Renyah
Tauge Masak Merah: Resep Sangat Sederhana dengan Kelembaban Rendah untuk Memaksimalkan Nutrisi Tauge
Tauge adalah bahan makanan pokok. Akhir-akhir ini, saya mendambakan sesuatu yang sedikit lebih pedas dan dengan tekstur yang lebih renyah. Resep ini menawarkan cara sederhana untuk menyiapkannya dengan lezat. Nikmati lauk sederhana ini yang sangat cocok melengkapi makanan apa pun, terutama pada hari-hari ketika Anda menginginkan sentuhan pedas dan renyah.
Bahan-bahan- 300g tauge
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan (atau kecap asin cair)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Beberapa batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk aroma tambahan)
- 4 sdm air (untuk mengukus)
- 1/3 sdt garam (untuk mengukus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dicuci, 4 sendok makan air, dan 1/3 sendok teh garam ke dalam panci. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan kukus selama 7-8 menit. Metode ini membantu mempertahankan kerenyahan tauge dan mencegah bau mentah, sambil memasaknya dengan lembut dalam kelembapan alami mereka dan air tambahan.
Step 2
Setelah tauge matang dikukus, angkat tutupnya dan sebarkan tauge di atas piring lebar atau wajan dangkal agar sedikit mendingin. Selagi masih hangat, taburkan 1 sendok makan bubuk cabai Korea di atas tauge dan aduk perlahan untuk melapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan tauge; tangan yang lembut akan mempertahankan kerenyahannya yang lezat. Langkah ini menambahkan warna dan rasa pedas yang lembut.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan 2/3 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin cair), dan 1 sendok makan minyak wijen. Campur semuanya dengan lembut menggunakan ujung jari Anda, pijat bumbu ke dalam tauge hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan kecap asin atau garam jika perlu.
Step 4
Untuk lapisan kesegaran dan rasa tambahan, Anda dapat menambahkan irisan daun bawang tipis di akhir dan aduk perlahan. ‘Kongnamul Muchim’ ini sangat renyah dan memiliki rasa pedas yang enak, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
