Konjac Masak Kecap Telur Puyuh yang Kenyal dan Lezat
Konjac Masak Kecap Telur Puyuh yang Kenyal dan Lezat
Terbaik untuk Diet! Perpaduan Fantastis Konjac Kenyal dan Telur Puyuh Lembut, Resep Konjac Masak Kecap
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep #KonjacMasakKecap yang sangat lezat, dengan tekstur kenyal dan telur puyuh yang lembut! Ini adalah lauk favorit semua kalangan, dan sangat cocok untuk #MasakanDiet karena Anda bisa menikmatinya tanpa khawatir kalori. Resep ini menghilangkan bau khas konjac sambil meningkatkan rasa gurihnya, menjadikannya lauk populer untuk anak-anak juga. Mari kita buat konjac masak kecap telur puyuh yang sederhana namun istimewa ini sekarang!
Bahan Utama- Konjac 250g
- Telur puyuh 20
- Cabai hijau Korea (Ggwari-gochu) 10
- Cabai merah 1
- Daun bawang cincang 2 sdm
Untuk Merebus Konjac- Cuka 1 sdm
- Garam 1/2 sdm
Untuk Merebus Telur Puyuh- Garam 1/2 sdm
Bahan Bumbu- Kecap asin gelap 3 sdm
- Sirup beras jahe (Saenggang jocheong) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan (Chamchi-aek) 2 sdm
- Minyak biji anggur 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Kaldu ikan teri-rumput laut 1/2 cangkir
- Cuka 1 sdm
- Garam 1/2 sdm
Untuk Merebus Telur Puyuh- Garam 1/2 sdm
Bahan Bumbu- Kecap asin gelap 3 sdm
- Sirup beras jahe (Saenggang jocheong) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan (Chamchi-aek) 2 sdm
- Minyak biji anggur 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Kaldu ikan teri-rumput laut 1/2 cangkir
- Kecap asin gelap 3 sdm
- Sirup beras jahe (Saenggang jocheong) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan (Chamchi-aek) 2 sdm
- Minyak biji anggur 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Kaldu ikan teri-rumput laut 1/2 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menghilangkan bau tidak sedap dari konjac. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdm cuka, lalu masukkan konjac dan rebus selama kurang lebih 2 menit. Ini akan secara efektif menghilangkan bau khas konjac.
Step 2
Bilas konjac yang sudah direbus sebentar di bawah air dingin, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu potong dadu seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi potongan kecil yang mudah dikelola akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya terasa lebih lezat.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak biji anggur di wajan dan tumis cabai hijau Korea yang sudah dibelah dua. Tambahkan sejumput garam saat menumis untuk rasa yang lebih kaya. Setelah cabai berwarna hijau cerah dan sedikit layu, tambahkan konjac yang sudah dipotong dadu dan tumis bersama.
Step 4
Sekarang, tuangkan 1/2 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut sebagai dasar bumbu masak, dan tambahkan 20 telur puyuh rebus yang sudah dikupas. Tips: Merebus telur puyuh sebelumnya dengan 1/2 sdm garam akan membuatnya lebih mudah dikupas.
Step 5
Mari kita buat bumbu saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin gelap, 1 sdm sirup beras jahe, 1 sdm gula, 2 sdm oligosakarida, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Menggunakan sirup beras jahe sangat baik untuk menetralkan bau konjac dan menambahkan rasa manis serta kedalaman rasa yang halus.
Step 6
Tuang bumbu saus yang sudah disiapkan ke atas konjac, telur puyuh, dan cabai hijau di wajan. Tambahkan 2 sdm saus ikan untuk rasa umami ekstra, dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah hingga cairan mengental menjadi glasir. Tips: Agar cabai hijau tidak terlalu lembek, sebaiknya masak konjac dan telur puyuh terlebih dahulu, lalu tambahkan cabai menjelang akhir. (Meskipun ditambahkan dari awal dalam resep ini, saya menambahkan 2 cabai lagi nanti.)
Step 7
Setelah cairan mengental sesuai keinginan, matikan api. Selesaikan dengan menuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan taburi 1/2 sdm biji wijen sangrai. Kombinasi minyak wijen gurih dan biji wijen akan meningkatkan rasa.
Step 8
Nah, konjac masak kecap telur puyuh yang lezat telah selesai, menampilkan konjac kenyal, telur puyuh lembut, dan cabai hijau renyah! Ini adalah lauk yang sangat membuat ketagihan sehingga Anda tidak bisa berhenti mengambilnya.
Step 9
Konjac adalah makanan diet yang sangat baik dengan kalori sangat rendah, membuatnya bebas rasa bersalah untuk dinikmati. Tekstur kenyalnya juga memuaskan saat dikunyah, dan ketika dimasak seperti ini, menjadi lauk yang mengenyangkan dan sehat.
Step 10
Berkat sirup beras jahe, tidak ada jejak bau mentah konjac, dan bumbu manis-gurih telah melapisi konjac dan telur puyuh dengan sempurna, menghasilkan hidangan yang benar-benar lezat! Saya sangat merekomendasikannya sebagai lauk untuk makanan atau bekal makan siang!
