Bulgogi de Paleta de Cerdo con Brotes de Soja
Bulgogi de Paleta de Cerdo con Brotes de Soja
Receta de Bulgogi de Paleta de Cerdo con Brotes de Soja, ¡Abundante y Delicioso para el Día más Caluroso!
Con el aumento de los precios, ¡’limpiar la nevera’ es una necesidad! Encontré un paquete de paleta de cerdo en mi refrigerador y decidí preparar este abundante y delicioso bulgogi de brotes de soja. Es perfecto como plato acompañante que te hace comer más arroz o como un excelente aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- Brotes de soja frescos, 500g
- Paleta de cerdo tierna, 500g
Adobo- Salsa de soja, 4 cucharadas (Tbsp)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Copos de chile coreano finos (Gochugaru), 2 cucharadas (Tbsp)
- Extracto de ciruela (Maesil Extract), 2 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de soja, 4 cucharadas (Tbsp)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas (Tbsp)
- Ajo picado, 1 cucharada (Tbsp)
- Copos de chile coreano finos (Gochugaru), 2 cucharadas (Tbsp)
- Extracto de ciruela (Maesil Extract), 2 cucharadas (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Usar una cantidad generosa de brotes de soja es la clave del sabor de este plato! Estoy usando 500g para una excelente textura crujiente y un sabor rico. (Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.)
Step 2
Forra el fondo de tu olla a presión con una capa abundante de brotes de soja. Esto permite que los brotes absorban los deliciosos jugos de la carne y los adobos, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 3
Corta la paleta de cerdo de 500g en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina la carne de cerdo con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de copos de chile coreano finos y 2 cucharadas de extracto de ciruela. Mezcla bien para marinar. Déjalo reposar unos 10 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne.
Step 4
Coloca la carne de cerdo marinada de manera atractiva sobre la capa de brotes de soja. Para darle un aroma adicional, puedes espolvorear abundante cebolleta picada por encima. Cierra la tapa de la olla a presión y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que la válvula silbe, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 8 minutos adicionales. No se necesita agua extra, ya que la carne y los brotes de soja liberarán suficiente humedad para cocinar.
Step 5
Una vez completado el tiempo de cocción, libera con cuidado todo el vapor de la olla a presión. ¡Abre la tapa para revelar tu delicioso Bulgogi de Paleta de Cerdo con Brotes de Soja! Notarás que los ingredientes, que inicialmente llenaban la olla, se han cocinado considerablemente. ¡Disfruta de este abundante plato con un acompañamiento de arroz caliente!
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