특급 양념 돼지갈비 구이: 집에서 즐기는 황홀한 맛!
특급 양념 돼지갈비 구이: 집에서 즐기는 황홀한 맛!
집에서 만드는 최고의 양념 돼지갈비 레시피, 돼지갈비구이 황금 양념장, 목살로 만드는 특별한 돼지갈비 요리
시원한 냉면 한 그릇과 환상 궁합을 자랑하는 ‘특급 양념 돼지갈비’ 레시피를 소개합니다! 가성비 좋은 돼지 목살을 활용하여, 외식 부럽지 않은 풍미 가득한 양념갈비를 집에서 간편하게 완성할 수 있습니다. 정확한 계량으로 누구나 성공하는 맛있는 양념갈비, 지금 바로 만들어 보세요!
갈비 재료- 돼지 목살 500g
- 진간장 50ml (약 5큰술)
- 설탕 45g (약 3.5큰술)
- 양파, 곱게 간 것 1/2개 분량
- 시판 배 음료 (또는 배 주스) 100ml
- 다진 마늘 1.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 돼지 목살 500g을 준비해 주세요. 요리의 맛은 재료의 신선함에서 시작됩니다!
Step 2
돼지 목살의 앞뒷면에 촘촘하게 칼집을 넣어주세요. 이 과정은 양념이 고기 속까지 깊숙이 배어들게 도와주며, 고기를 더욱 부드럽게 만들어 줍니다. 고기가 얇다면 칼집을 생략해도 괜찮습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 50ml, 설탕 45g, 다진 마늘 1.5큰술, 그리고 맛술 2큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요.
Step 4
갈아둔 양파 1/2개 분량에 시판 배 음료 100ml를 넣고, 믹서기나 블렌더를 사용하여 부드럽게 갈아주세요. 이 과일 소스가 돼지갈비의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요. 곱게 갈린 양파와 배 소스를 앞서 만들어 둔 양념장 베이스에 합쳐 다시 한번 골고루 섞어줍니다.
Step 5
넓은 용기나 지퍼백에 손질한 돼지 목살을 담고, 정성껏 만든 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 고기 표면 전체에 골고루 묻도록 조물조물 버무린 뒤, 최소 1시간 이상 냉장고에서 재워주세요. 시간이 있다면 2~3시간 재우면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
시간이 지나 양념이 쏙 밴 부드러운 돼지갈비의 모습입니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 7
달궈진 팬에 재워둔 돼지 목살과 양념장 약 반 컵을 함께 넣어주세요. 불은 중불을 유지하며 고기를 구워줍니다. 타지 않도록 중간중간 뒤집어 주세요.
Step 8
양념장이 자작하게 졸아들면서 고기에 윤기가 돌고 달콤 짭짤한 풍미가 입혀질 때까지 충분히 구워주는 것이 중요합니다. 이 과정에서 양념의 맛이 최적화됩니다.
Step 9
짜잔! 시원한 냉면이나 쌈 채소와 환상의 궁합을 자랑하는 ‘양념 돼지갈비 구이’가 완성되었습니다. 집에서 즐기는 특별한 외식 메뉴, 맛있게 드세요! 🙂
