ピリ辛ザーサイ炒めご飯
ピリ辛ザーサイ炒めご飯
余ったザーサイで超簡単＆激うま！ザーサイ炒めご飯の作り方～オーマイガー！最高です！
最近美味しいヨス（麗水）のザーサイを買ったのですが、ピリッとして爽やかな風味が、ご飯一杯をあっという間に食べきってしまうほどでした。食欲がない時にもぴったりの最高の副菜です！ペク・ジョンウォンシェフがザーサイを使った様々な料理を紹介していた番組を思い出し、その中でもザーサイ炒めご飯がぴったりだと思いました。ザーサイ炒めご飯はとても簡単に作れるのに、驚くほど美味しいので、ぜひおすすめします！作り方もとても簡単なので、ぜひ皆さんと共有したいと思いました。
1人前- ザーサイ 3株（食べやすい大きさに刻む）
- スパム 1/2缶（角切り）
- 長ネギ 少々（小口切り）
- 卵 1個
- ご飯 1人前（冷やご飯または冷ましたご飯推奨）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
中火で熱したフライパンに油を1〜2大さじひき、小口切りにした長ネギを入れて、ネギの香りがしっかり立つまで炒めてネギ油を作ります。弱火でじっくりネギの香りを引き出すのがポイントです。
Step 2
角切りにしたスパムを加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。スパムの代わりにベーコンやソーセージを小さく切って使っても美味しいです。スパムの旨味と油がご飯とよく絡みます。
Step 3
食べやすい大きさに刻んだザーサイを加え、スパム、ネギ油と一緒に炒め合わせます。ザーサイのピリッとした風味が油と合わさって食欲をそそります。
Step 4
ご飯1人前を加え、具材とよく混ざるように美味しく炒め合わせます。ご飯粒がパラパラになるように炒めるのがコツです。熱々のご飯よりも、少し冷めたご飯や冷やご飯を使うと、ご飯粒がくっつかず、よりパラパラに仕上がります。（例：パックご飯を使う場合は、「冷やご飯」モードで温めるか、あらかじめ冷ましておく）
Step 5
最後に、ごま油を大さじ1回しかけます。（大さじは大人用の一般的なスプーンを基準とします）香ばしいごま油の香りが、炒めご飯の風味を一層引き立てます。
Step 6
全ての具材をよく炒め合わせたら火を止め、白ごまをパラパラと振りかけると、美味しいザーサイ炒めご飯の完成です！見た目にも美しく、香ばしいごまの香りが食欲をそそります。
Step 7
お好みで目玉焼きを一つ焼き、ザーサイ炒めご飯の上にのせて一緒にどうぞ。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、さらに絶品です！
