Bulgogi de Ternera Dulce y Salado para Niños
Bulgogi de Ternera Dulce y Salado para Niños
Receta de Bulgogi de Ternera Tierno, Dulce y Salado que Amará Toda la Familia
Prepara un plato perfecto de bulgogi de ternera para la cena de tus hijos utilizando finas lonchas de carne de tu congelador. Esta sencilla receta incorpora verduras comunes que probablemente tengas a mano, resultando en un bulgogi sabroso y tierno con un sabor suave y salado que encanta a los niños. El uso de salsa tsuyu (salsa de soja japonesa) añade una deliciosa profundidad de sabor. ¡Disfruta de una deliciosa comida con tus seres queridos!
Ingredientes Principales- Carne de ternera para Bulgogi 210g
- Col (Repollo) 60g
- Zanahoria 80g
- Fideos de cristal 30g
- Hojas de perilla 3 hojas
- Agua 100ml
Ingredientes para el Adobo Dulce y Salado- Tsuyu (salsa de soja japonesa) 4 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada (o edulcorante alternativo)
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Mirin (vino de cocina) 1 cucharada
- Pimienta negra al gusto
- Tsuyu (salsa de soja japonesa) 4 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada (o edulcorante alternativo)
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Mirin (vino de cocina) 1 cucharada
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para el plato. Saca 210g de carne de ternera para bulgogi de tu congelador, 60g de col (aproximadamente la mitad de lo que se muestra en la foto), 80g de zanahoria (también aproximadamente la mitad de lo que se muestra en la foto), 30g de fideos de cristal y 3 hojas de perilla.
Step 2
Remoja los fideos de cristal con antelación. Colócalos en agua tibia y déjalos en remojo durante unos 20 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Esto asegurará que se cocinen perfectamente masticables y deliciosos durante el salteado.
Step 3
Prepara las verduras cortando la col y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer para los niños o según tu preferencia. Intenta que los trozos sean fáciles de coger con palillos o un tenedor.
Step 4
Seca suavemente las lonchas de ternera para bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, corta la carne en trozos que sean fáciles de comer. Recortar las partes duras o el exceso de grasa dará como resultado una textura más tierna.
Step 5
Usar tsuyu para platos infantiles es una excelente manera de añadir un sabor suave pero sabroso sin que quede demasiado salado. Hoy, usaremos tsuyu en lugar de salsa de soja normal para crear nuestro adobo de bulgogi. Prepara 4 cucharadas de tsuyu.
Step 6
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor. (Si te preocupa la salud, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes alternativos como eritritol o alulosa).
Step 7
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra, unas dos sacudidas, para eliminar cualquier olor a caza de la carne y realzar su sabor.
Step 8
Añade 1 cucharada de salsa de pescado para potenciar aún más el umami. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar una pequeña cantidad de salsa de soja coreana para sopa como sustituto.
Step 9
Por último, añade 1 cucharada de mirin. Mezcla todos los ingredientes del adobo. ¡El adobo está listo! Vierte todo el adobo preparado sobre la ternera cortada y mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que la carne quede uniformemente cubierta. Deja marinar durante unos 10 minutos para obtener el mejor sabor.
Step 10
Prepara una sartén ancha o un wok. Coloca la ternera marinada en el centro de la sartén. Dispón la col y las zanahorias cortadas alrededor de la carne.
Step 11
Vierte 100 ml de agua por los bordes de la sartén. Esto ayudará a que las verduras y la carne se cocinen de manera uniforme.
Step 12
Coloca los fideos de cristal remojados encima de la ternera y las verduras. Para evitar que los fideos se peguen al fondo, mételos suavemente entre la carne y las verduras.
Step 13
Ahora, lleva la sartén a ebullición a fuego alto. A medida que las verduras liberen su humedad y la carne se cocine, los fideos de cristal se asentarán naturalmente en el fondo y se cocinarán en sus jugos sabrosos. Una vez que la carne esté completamente cocida y los fideos de cristal tiernos, ¡tu delicioso bulgogi de ternera estará listo! Puedes añadir las hojas de perilla al final para que se marchiten ligeramente, o servirlas frescas como guarnición según tu preferencia.
