Tortitas Crujientes y Tiernas de Col China Tierna: Merienda Dulce y Acompañamiento Perfecto para Makgeolli
Tortitas Crujientes y Tiernas de Col China Tierna: Merienda Dulce y Acompañamiento Perfecto para Makgeolli
Receta Fácil de Tortitas de Col China, Cómo Usar Col China Tierna, Receta de Masa Deliciosa para Jeon
¡Cuando encuentre una col china tierna entera en el supermercado a buen precio, esta es la receta perfecta! Estas tortitas de col china tierna realzan la dulzura natural de la verdura, ofreciendo un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior tierno y húmedo que encantará a todos. Son fantásticas como merienda satisfactoria cuando le entre hambre, o como un delicioso acompañamiento para sus bebidas nocturnas. Puede prepararlas fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes comunes, ¡así que anímese a probarlas!
Ingredientes Principales- 8 hojas de col china tierna
- Aceite de cocina (abundante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos haciendo la deliciosa masa para nuestras tortitas. En un bol grande, combine 180 ml de mezcla para tortitas coreanas y 1 cucharada de harina de arroz glutinoso. Añadir harina de arroz glutinoso hará que sus tortitas sean más elásticas y aún más sabrosas.
Step 2
Agregue gradualmente 150 ml de agua mientras bate con unas varillas o palillos hasta obtener una masa suave y sin grumos. La masa no debe ser demasiado líquida, ya que la tortita podría romperse, ni demasiado espesa, ya que podría quedar cruda. Busque una consistencia que fluya suavemente pero que tenga un ligero espesor.
Step 3
Ahora, preparemos la col china tierna fresca. Separe cuidadosamente las hojas una por una y lávelas a fondo bajo el chorro de agua. Si las hojas son demasiado grandes, puede doblarlas por la mitad o cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Haga 2-3 pequeños cortes en la parte del tallo más grueso de cada hoja. Esto ayudará a que se ablanden mientras se cocinan y absorban mejor la salsa para mojar.
Step 4
Sumerja cada hoja de col china tierna preparada en la masa, asegurándose de que ambos lados queden cubiertos uniformemente. Recubra suavemente las hojas, asegurándose de que la masa se adhiera bien incluso en las áreas del tallo más gruesas.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Tener suficiente aceite es clave para lograr una tortita crujiente. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las hojas de col china tierna cubiertas de masa en la sartén.
Step 6
Cocine hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente, luego voltee las tortitas y cocine el otro lado hasta que también esté maravillosamente dorado. Cocinarlas a fondo a fuego medio-bajo hasta que la col esté tierna y la masa crujiente es el secreto de un buen jeon.
Step 7
Coloque las tortitas de col china tierna bien cocidas en un plato. Si lo desea, puede preparar una salsa sencilla para mojar mezclando salsa de soja, vinagre, una pizca de hojuelas de chile rojo, semillas de sésamo y aceite de sésamo. ¡Disfrútelas inmediatamente mientras estén calientes para saborear la textura crujiente y tierna perfecta!
