Arroz Refrescante de Brócoli y Brotes de Soja con Aderezo de Zanahoria
Arroz Refrescante de Brócoli y Brotes de Soja con Aderezo de Zanahoria
Arroz de Brócoli y Brotes de Soja con Aderezo de Zanahoria Casero
¡Transforma un día cualquiera en una comida exquisita con nuestra receta de ‘Arroz de Brócoli y Brotes de Soja’! Cocinar los brotes de soja por separado antes de preparar el arroz no solo conserva su crujiente textura, sino que también te permite disfrutar de una deliciosa sopa de brotes de soja como extra. Este método evita que los brotes de soja se ablanden, como suele ocurrir en el arroz de brotes de soja simple, y convierte incluso las sobras de arroz frío en una magnífica comida en un solo plato. Acompañado de un aderezo de zanahoria agridulce y sabroso, el sabor se eleva verdaderamente. ¡Prepara hoy mismo este delicioso Arroz de Brócoli y Brotes de Soja!
Ingredientes para el Arroz- Brotes de soja frescos, hasta 300g
- Brócoli fresco, cantidad adecuada (aproximadamente 1/2 cabeza)
- 1 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum) para un sabor a nuez
- 1-2 tazones de arroz cocido tibio
La Combinación Perfecta: Aderezo de Zanahoria y Salsa de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) para dar umami
- 1.5 cucharadas de sirope de cebolla para dulzor
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (gochugaru) para un picante suave
- 1/3 de zanahoria, finamente picada
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) para dar umami
- 1.5 cucharadas de sirope de cebolla para dulzor
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (gochugaru) para un picante suave
- 1/3 de zanahoria, finamente picada
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo agua corriente. Prepara también el brócoli cortándolo en pequeños ramilletes. Lleva a ebullición una buena cantidad de agua en una olla. Una vez hirviendo, añade los brotes de soja lavados y los ramilletes de brócoli preparados para cocinarlos. Ten cuidado de no cocinar en exceso los brotes de soja; deben permanecer crujientes, así que cocinarlos durante unos 2-3 minutos es ideal. El brócoli debe adquirir un color verde vibrante. Escurre bien los brotes de soja y el brócoli cocidos. ¡Puedes guardar el agua utilizada para cocinar los brotes de soja para hacer una deliciosa sopa de brotes de soja!
Step 2
Mientras se cocinan los brotes de soja, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un tazón pequeño, combina las 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1.5 cucharadas de sirope de cebolla. Añade la 1/3 de zanahoria finamente picada, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén completamente combinados. Esto crea un maravilloso aderezo de zanahoria que realzará el sabor de tu arroz. La dulzura de la zanahoria y la frescura de las verduras crean una combinación deliciosa.
Step 3
Ahora, montemos esta hermosa comida en un solo plato. Coloca el arroz cocido tibio en tu tazón para servir. Dispón de manera ordenada los brotes de soja crujientes bien escurridos y los ramilletes de brócoli escaldados sobre el arroz. ¡La presentación colorida seguramente abrirá tu apetito! Coloca las verduras de forma atractiva sobre el arroz para obtener un plato visualmente apetitoso.
Step 4
Finalmente, rocía 1 cucharadita de aceite de perilla por encima del plato para realzar el aroma y el sabor. Para una comida aún más satisfactoria, considera coronarla con un huevo frito, cocinado a tu gusto (un huevo con la yema líquida es particularmente encantador). ¡Disfruta de este Arroz de Brócoli y Brotes de Soja simple pero increíblemente nutritivo y delicioso!
