Udon Bebek Asap dan Bayam yang Menggugah Selera
Udon Bebek Asap dan Bayam yang Menggugah Selera
[Mood & Cook #.38] Saat Nafsu Makan Hilang: Kembalikan Selera Anda dengan Udon Bebek Asap dan Bayam!
Memperkenalkan resep ‘Udon Bebek Asap dan Bayam’ yang cepat dan mudah dibuat, dijamin akan membangkitkan selera makan Anda! Hidangan ini menampilkan mie udon yang kenyal, bebek asap yang gurih, dan sayuran renyah, menjadikannya hidangan cepat yang sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di lemari es Anda. Nikmati hidangan lezat ini saat Anda tidak merasa lapar, dan bagikan makanan bergizi ini dengan seluruh keluarga Anda. (Resep ini awalnya disediakan sebagai bagian dari konten memasak SNS dari Administrasi Pembangunan Pedesaan pada Juni 2020.)
Bahan Utama- 300g dada bebek asap
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah paprika merah
- 1/3 buah paprika kuning
- 1/3 buah paprika hijau
- 1 genggam bayam (sekitar 50g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 porsi mie udon
Pengental (Larutan Tepung)- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
Taburan Opsional- Katsuobushi (serutan ikan cakalang asap) secukupnya
Saus Lezat- 150ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
Taburan Opsional- Katsuobushi (serutan ikan cakalang asap) secukupnya
Saus Lezat- 150ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 150ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g dada bebek asap. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan dada bebek asap, dan tumis hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Setelah matang, tiriskan bebek di piring terpisah untuk menghilangkan kelebihan minyak agar teksturnya lebih baik.
Step 2
Di wajan yang sama bekas menumis bebek, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris tipis. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Pastikan untuk memasak dengan api sedang-rendah agar bawang putih tidak gosong.
Step 3
Setelah bawang bombay setengah bening, tambahkan irisan paprika (masing-masing 1/3 buah merah, kuning, dan hijau). Tumis sebentar untuk menjaga kerenyahannya. Hindari memasak terlalu lama agar tetap sedikit renyah.
Step 4
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat. Campurkan 150ml air, 2 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan gula, 1 sendok teh kecap asin, dan sejumput lada hitam di dalam wajan. Didihkan campuran tersebut. Sambil diaduk, tambahkan larutan tepung maizena secara bertahap (2 sdm maizena dicampur dengan 2 sdm air) hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan larutan tepung secara perlahan untuk menghindari gumpalan.
Step 5
Terakhir, tambahkan segenggam bayam yang sudah dicuci bersih dan 1 porsi mie udon yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 2 menit hingga mie terlapisi saus dengan baik. Ini akan melengkapi Udon Bebek Asap dan Bayam Anda yang lezat! Untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra, taburi dengan katsuobushi jika suka.
