Receta de Algas Marinas (Wakame) Marinadas Picantes y Dulces
Receta de Algas Marinas (Wakame) Marinadas Picantes y Dulces
¡Wakame Marinado Súper Fácil y Delicioso Hecho con Algas Marinas!
Aquí tienes una receta de algas marinas (wakame) marinadas, tiernas y sabrosas. Si bien son deliciosas simplemente sumergidas en cho-gochujang (salsa picante de pasta de chile rojo), aderezarlas con un condimento casero las convierte en un plato de acompañamiento fantástico o incluso en un excelente aperitivo. La armonía del sabor oceánico de las algas marinas frescas, las verduras crujientes y una salsa dulce, ácida y picante es excelente. Es un plato que te hará alcanzar los palillos incluso cuando no tengas apetito. ¡Intenta prepararlo ahora!
Ingredientes Principales- 1 paquete de algas marinas frescas (wakame) (aprox. 200-250g)
- 1/4 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/4 cebolleta
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de oligo sacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de oligo sacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 paquete de algas marinas frescas (wakame). Las algas marinas son ricas en nutrientes de la brisa marina en la que crecen.
Step 2
Enjuaga bien las algas marinas con agua fría, al menos tres o más veces, para limpiarlas. Eliminar la salinidad y lavar las impurezas es un paso importante.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las algas marinas enjuagadas y escáldalas solo por aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras. ¡Respeta el tiempo!
Step 5
Inmediatamente después de escaldarlas, transfiere las algas marinas a agua fría para enfriarlas rápidamente. Este proceso ayuda a mantener su textura tierna y masticable.
Step 6
Escurre completamente las algas marinas enfriadas usando un colador. Si hay demasiada agua, el aderezo puede diluirse, por lo que es mejor eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 7
Corta las algas marinas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, generalmente de unos 2-3 cm de largo. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer.
Step 8
Ahora, preparemos las verduras. Corta la zanahoria en rodajas finas en forma de media luna, pica finamente la cebolleta y corta la cebolla en juliana fina. Cortar las verduras en juliana fina ayudará a que se mezclen bien con las algas marinas.
Step 9
Es hora de hacer el delicioso aderezo. En un bol grande, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de oligo sacárido (o jarabe de maíz) y 1 cucharada de vinagre para darle un toque de frescura.
Step 10
Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo con una cuchara o batidor hasta que la salsa esté suave. Si el aderezo parece demasiado espeso, puedes usar un poco del agua liberada por las algas marinas o agregar una pizca de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Step 11
En un bol aparte, coloca primero las zanahorias en juliana, las cebolletas picadas y las cebollas en juliana.
Step 12
Coloca las algas marinas preparadas de manera atractiva sobre las verduras.
Step 13
Vierte el delicioso aderezo casero de manera uniforme sobre las algas marinas y las verduras.
Step 14
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede deshacer las algas marinas. Combina suavemente todo para obtener un plato de algas marinas marinadas perfecto. Si te gusta más picante, siéntete libre de agregar un poco de chile fresco picado. ¡Disfruta tu comida!
