Ensalada Refrescante de Mariscos: Receta Saludable y Ligera
Ensalada Refrescante de Mariscos: Receta Saludable y Ligera
Disfruta de una Ensalada Completa de Mariscos, Ligera y Nutritiva
Cada vez más personas a mi alrededor están comenzando a cuidar su dieta por diversas razones. Personalmente, al entrar en mis 30, he reducido el comer por simple hambre y me he enfocado en cómo disfrutar de mis comidas de una manera más saludable y ligera. Perder peso me ha hecho sentir más ligero y con más energía, lo que hace que gestionar una dieta sea más placentero. Hoy, quiero compartir una receta de ensalada de mariscos que satisface tanto en sabor como en nutrición, llena de proteínas saludables y vitaminas de las verduras. ¡Es un plato perfecto para sentirte bien!
Ingredientes para la Ensalada- 1/4 lechuga, lavada y lista
- 100g de camarones (gambas) limpios y pelados
- 3 calamares pequeños (o sepia), limpios
- 100g de aros de calamar preparados
- 5 tomates cherry, cortados por la mitad
Ingredientes para el Aderezo Refrescante- 4 cucharadas (Tbsp) de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada (Tbsp) de miel
- 1 cucharadita (tsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 1/2 cucharadita (tsp) de pimienta negra
Para Escaldar los Mariscos- 1 L de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de sal
- 1 taza de hielo
- 4 cucharadas (Tbsp) de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada (Tbsp) de miel
- 1 cucharadita (tsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 1/2 cucharadita (tsp) de pimienta negra
Para Escaldar los Mariscos- 1 L de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de sal
- 1 taza de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para una mejor experiencia visual, se recomienda ver el contenido de Maple Daniel con fotografías. (Este paso es una nota informativa y no afecta el proceso de cocción.)
Step 2
Primero, lava bien la lechuga bajo agua fría corriente. Escúrrela suavemente con un colador o papel de cocina. Luego, desgarra la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm (1.5 pulgadas). Desgarrarla a mano ayuda a mantener una textura crujiente agradable.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de miel, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle todo suavemente con un tenedor o un batidor pequeño hasta que esté bien combinado. Si prefiere un aderezo más dulce, siéntase libre de añadir un poco más de miel para ajustar a su gusto.
Step 4
Para añadir color vibrante y frescura, corte los tomates cherry por la mitad. Asegúrese de lavarlos bien antes de cortarlos.
Step 5
Escaldemos los mariscos a la perfección. Lleve 1 litro de agua a ebullición en una olla, añadiendo 1 cucharada de sal. Una vez hirviendo, agregue con cuidado los calamares pequeños limpios (o sepia) y escáldelos durante aproximadamente 1 minuto. Luego, añada los camarones y los aros de calamar a la misma olla y cocine por 4 minutos adicionales. Es importante no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden volverse duros. Inmediatamente después de escaldar, transfiera los mariscos a un baño de hielo preparado (1 taza de cubitos de hielo en agua fría) para enfriarlos rápidamente. Este choque en agua fría ayuda a mantener su textura firme y tierna.
Step 6
Arme su hermosa ensalada de mariscos. Coloque la lechuga preparada y los tomates cherry cortados por la mitad en un bol para ensalada. Disponga cuidadosamente los camarones, calamares y aros de calamar escaldados y enfriados encima. Rocíe su aderezo recién hecho sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Esto crea una ensalada de mariscos maravillosamente saludable y satisfactoria, perfecta para una comida ligera!
Step 7
Los camarones, al ser bajos en grasa y ricos en proteínas, añaden una deliciosa masticabilidad y un sabor umami, haciendo la ensalada aún más atractiva. El crujido de la lechuga y las verduras frescas crean una experiencia gastronómica maravillosamente refrescante. Recomiendo encarecidamente esta receta de ensalada para cualquiera que busque opciones de comidas saludables o que se esté preparando para una dieta.
Step 8
Hoy hemos creado juntos una deliciosa y saludable ensalada completa. La combinación de mariscos tiernos y verduras crujientes es verdaderamente armoniosa. Esta ensalada es una excelente opción para quienes planean una dieta o buscan una comida nutritiva. ¡Disfrute de su deliciosa y saludable comida! 🙂
