아삭한 식감과 달콤함이 일품! 건강한 계란양파덮밥 레시피
아삭한 식감과 달콤함이 일품! 건강한 계란양파덮밥 레시피
저칼로리 다이어트 덮밥, 간단한 한 끼 식사, 맛있는 양파볶음 요리, 계란 프라이 곁들인 덮밥
양파는 예로부터 귀하게 사용된 채소로, 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 도움을 준답니다. 요즘은 사계절 내내 신선한 양파를 맛볼 수 있지만, 보통 6월 초순에 수확하는 햇양파가 가장 달고 아삭해서 인기가 많아요. 제철 햇양파를 활용해 새콤달콤한 양파장아찌나 피클도 맛있지만, 오늘은 이 건강한 양파로 만든 초간단 다이어트 식단을 소개해 드릴게요. 달콤하게 볶은 양파를 따뜻한 잡곡밥 위에 얹고, 노릇하게 구운 계란 프라이를 톡! 올려주면 맛과 건강을 모두 잡은 저칼로리 덮밥이 완성됩니다. 바쁜 일상 속 간단한 한 끼 식사로도 손색없고, 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 맛있는 양파볶음, 건강한 양파 요리! 지금 바로 시작해 볼까요?
재료- 아삭이고추 1개
- 신선한 양파 1개 (중간 크기)
- 신선한 계란 1개
- 따뜻한 잡곡밥 100g
양념- 올리브유 1큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 도톰하게 채 썰어 준비합니다. 아삭이고추는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 꼼꼼히 긁어낸 뒤, 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 송송 썰어줍니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 썰어둔 양파를 넣어 중강불에서 볶기 시작합니다. 양파가 투명해지기 시작하면 단맛이 우러나오면서 부드러워질 거예요. 이때 약 2~3분간 볶아주세요.
Step 3
양파가 투명해지면 팬의 한쪽으로 양파를 밀어놓고, 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 팬에 직접 부어 살짝 끓입니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 졸아들어 맛있어요. 졸아든 양념에 썰어둔 아삭이고추를 넣고, 양파와 함께 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 재료들이 양념에 골고루 코팅되도록 약 1~2분간 재빨리 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다!
Step 4
다른 프라이팬에 계란 프라이용 기름을 살짝 두르고, 계란 1개를 깨뜨려 넣어 취향에 맞게 익혀줍니다. 반숙으로 만들어 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹는 것도 맛있으니 참고하세요! 예쁜 모양의 계란 프라이를 만들어 플레이팅할 준비를 합니다.
Step 5
그릇에 따뜻하게 준비된 잡곡밥 100g을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 노릇하게 구운 계란 프라이를 조심스럽게 올려주세요.
Step 6
마지막으로, 센 불에서 빠르게 볶아낸 맛있는 양파볶음을 계란 프라이 옆으로 넉넉하게 올려줍니다. 취향에 따라 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 건강 계란양파덮밥이 완성됩니다!
