栄養満点！ニラと卵のスクランブル炒め
栄養満点！ニラと卵のスクランブル炒め
簡単で美味しいニラと卵の炒め物レシピ
ふわふわのスクランブルエッグに、シャキシャキのニラと甘みのある玉ねぎが絶妙な食感を生み出す「ニラと卵の炒め物」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで調理法も簡単なので、どなたでも美味しい一品が楽しめます。特にお子様にも人気の栄養満点のおかずで、食欲がない時のちょっとしたごちそうにもぴったりです。さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料- 新鮮なニラ 1/2束
- 玉ねぎ 1個
- 新鮮な卵 2個
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむき、細かく千切りにしてください。千切りにした玉ねぎは、炒めることで柔らかい食感を加えます。
Step 2
新鮮なニラは、流水で丁寧に洗い、土や汚れをしっかりと落としてください。その後、約3〜4cmの長さに食べやすいように切ります。ニラ特有の爽やかな香りが料理の風味を引き立てます。
Step 3
広めのボウルに卵2個を割り入れ、お好みで塩を少々加えます。箸や泡立て器を使って、卵黄と卵白をよく混ぜ合わせ、完全に溶きほぐしてください。卵特有の臭みが残らないように準備します。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1/2程度ひき、溶き卵を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら、卵をふんわりとしたスクランブルエッグ状に火を通していきます。火を通しすぎず、柔らかい状態で取り出し、別のお皿に取っておきます。
Step 5
スクランブルエッグを炒めたフライパンを一度拭くか、きれいなフライパンにサラダ油を大さじ1/2加えて、千切りにした玉ねぎを入れ、中火で透き通るまで炒めます。玉ねぎが火を通るにつれて甘みが増してきます。
Step 6
玉ねぎが柔らかく炒まったら、準備したニラを加え、弱火にして余熱でさっと炒めます。ニラは炒めすぎると食感が悪くなり、色も変わってしまうので、しんなりする程度に手早く炒めるのがポイントです。最後に塩で味を調えます。
Step 7
先ほど作っておいた柔らかいスクランブルエッグをフライパンに戻し入れ、準備したこしょう少々とごま油小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。全ての材料がよく混ざるようにさっと炒めれば、美味しいニラと卵の炒め物の完成です！
