Ensalada de Rábano Coreano Sencilla (Musaengchae) al Estilo Baek Jong-won
Ensalada de Rábano Coreano Sencilla (Musaengchae) al Estilo Baek Jong-won
¡Dulce y Ácida! Receta Fácil de Musaengchae al Estilo Baek Jong-won para Abrir el Apetito
¡Increíblemente fácil de preparar y con un sabor agridulce que realza el apetito, este plato es el acompañamiento perfecto para el arroz! Es la receta infalible de Baek Jong-won para una ensalada de rábano instantánea, sin necesidad de salarla previamente.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano coreano mediano
Condimentos- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o salsa de anchoa)
- 1.5 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
- 2.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (o salsa de anchoa)
- 1.5 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara medio rábano coreano de tamaño mediano. Lávalo bien y luego córtalo en rodajas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este grosor determinará la textura final de tu ensalada de rábano, así que siéntete libre de ajustarlo a tu gusto. Una vez cortado en rodajas, vuelve a cortar estas rodajas en tiras finas del mismo grosor (alrededor de 0.3 cm). Usar una mandolina puede hacer este proceso mucho más rápido y fácil.
Step 2
La particularidad de esta receta es que ¡no hay paso de salado previo! Puedes mezclarla y servirla inmediatamente, lo que te permite disfrutar plenamente de la textura crujiente y fresca del rábano en su forma más pura.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar. Coloca el rábano cortado en tiras en un bol. Añade 2.5 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes con las manos, como si estuvieras amasando, para asegurar que los condimentos se incorporen bien. Prueba la ensalada y ajusta el sazón añadiendo más vinagre, azúcar o salsa de pescado para adaptarla a tu paladar.
Step 4
Finalmente, añade las 2 cucharadas de cebolleta picada al bol. Dale otra mezcla suave para integrar. El aroma fresco de la cebolleta realzará aún más el sabor. ¡Mezcla todo bien y tu deliciosa ensalada de rábano estará lista!
Step 5
¡Listo! Una refrescante ensalada de rábano agridulce hecha en menos de 10 minutos. La deliciosa crocancia del rábano fresco combinada con el aderezo ácido y dulce es realmente exquisita. ¡Disfruta de tu deliciosa comida! 😀
