Mini Kimbap de Pastel de Pescado Salteado
Mini Kimbap de Pastel de Pescado Salteado
Mini Kimbap Súper Sencillo y Saludable: ¡Perfecto para Aperitivos Infantiles y Cajas de Almuerzo de Picnic!
Estos saludables mini kimbap se elaboran con solo tres ingredientes principales, presentando pepinos encurtidos deliciosamente ácidos y dulces en lugar de rábano encurtido. Son perfectos para una comida rápida y nutritiva o como una adición encantadora a tu cesta de picnic. La combinación de pastel de pescado salteado, zanahorias crujientes y pepino refrescante crea un maravilloso equilibrio de sabores y texturas. ¡Sigue estos sencillos pasos para crear un delicioso manjar casero!
Ingredientes para Mini Kimbap- 6 láminas de pastel de pescado cuadrado (tamaño pequeño)
- 2 porciones de arroz cocido
- 4 láminas de ‘gim’ (alga marina para kimbap)
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de sal
Aderezo para el Arroz- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Encurtido de Pepino- 2 pellizcos de sal
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Encurtido de Pepino- 2 pellizcos de sal
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y prepara todos tus ingredientes para los mini kimbap. Lavarlos y prepararlos con antelación hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.
Step 2
Corta los pasteles de pescado cuadrados en tiras gruesas de juliana. Cortarlos un poco más gruesos asegura una textura masticable y satisfactoria en el kimbap.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añade el pastel de pescado en juliana y una pizca de sal. Saltea hasta que el pastel de pescado adquiera un bonito color dorado y desarrolle un aroma sabroso. Este paso realza el sabor umami.
Step 4
En un bol, sazona el arroz cocido con una pizca de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Mezcla suavemente el arroz para que no se apelmace. Deja que se enfríe un poco; el arroz tibio es más fácil de manejar y evita que el ‘gim’ se rompa al enrollar.
Step 5
Corta la zanahoria en juliana fina. Para el pepino, córtalo a lo largo, retira el núcleo de semillas con un cuchillo y luego córtalo en juliana gruesa, de grosor similar a las zanahorias. Esto asegura una textura crujiente agradable.
Step 6
En un bol aparte, combina el pepino en juliana con 1 cucharada de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar moreno y 2 pellizcos de sal. Masajea suavemente la mezcla con las manos. Deja reposar durante unos 10 minutos. Este proceso de encurtido hará que el pepino quede crujiente y le dará un delicioso sabor agridulce, mejorando el sabor del kimbap.
Step 7
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añade las zanahorias en juliana y una pizca de sal. Saltea hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Saltear realza la dulzura natural de las zanahorias y mejora su textura.
Step 8
Después de encurtir, exprime firmemente el exceso de agua de los pepinos. Esto es crucial para evitar que el kimbap se ponga blando. ¡Ahora tienes tus tres ingredientes de relleno principales listos: pastel de pescado salteado, zanahorias salteadas y pepino encurtido escurrido.
Step 9
Coloca una lámina de ‘gim’ sobre una superficie plana con el lado rugoso hacia arriba. Extiende el arroz sazonado y ligeramente enfriado uniformemente sobre el ‘gim’, llegando cerca de los bordes. Luego, corta la lámina de ‘gim’ horizontalmente en cuatro porciones iguales. Esto crea el tamaño perfecto para los mini kimbap.
Step 10
En cada una de las cuatro piezas de ‘gim’, coloca una porción de pastel de pescado salteado, zanahorias y pepino encurtido. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollar. Comenzando desde el borde inferior, enrolla firmemente el ‘gim’ para encerrar el relleno. ¡Tus deliciosos mini kimbap ahora están formados!
Step 11
Para añadir un toque extra de sabor, frota ligeramente el exterior de los mini kimbap terminados con aceite de sésamo. Córtalos en trozos pequeños y ¡disfruta! Son un aperitivo fantástico para los niños y una adición perfecta a cualquier lonchera o picnic.
