Pollo Estofado Picante y Dulce con Pimientos
Pollo Estofado Picante y Dulce con Pimientos
¡Lleno de todo tipo de pimientos! Pollo Estofado con Pimientos Picante y Delicioso ♥
Presentamos el ‘Pollo Estofado con Pimientos’, generosamente cargado con chiles secos y pimientos shishito para un sabor irresistiblemente picante y delicioso. La ternura de los muslos de pollo combinada con el sutil picor de los pimientos lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o una fantástica opción para acompañar bebidas. ¡Descubre esta receta especial de ‘Sesang-ui Modeun Recipe’ en ‘Mangaekim Recipe’!
Ingredientes Principales- 500g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 puñados de pimientos shishito (cortados por la mitad)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 5 chiles secos (picados gruesamente)
- 2 tallos de cebolleta (1/2 tallo picado finamente, el resto cortado en trozos grandes)
- 1/8 de repollo (cortado en trozos grandes)
- 1 puñado de dientes de ajo enteros
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de salsa de soja (aprox. 67 ml)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de salsa de soja (aprox. 67 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
[Preparar los Ingredientes] 1. Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Pica gruesamente los chiles secos, retirando las semillas si lo deseas. 2. Pica finamente aproximadamente la mitad de un tallo de cebolleta para la salsa, y corta los 1.5 tallos restantes en trozos más grandes para saltear. 3. Retira los tallos de los pimientos shishito y córtalos por la mitad. Corta el repollo en trozos grandes. 
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo preparados.
Step 3
Una vez que el pollo comience a soltar sus jugos, agrega los chiles secos picados, la cebolleta picada finamente y los dientes de ajo enteros. Sofríe para liberar sus aromas.
Step 4
Continúa salteando el pollo hasta que esté bien dorado y cocido por completo. Este paso es crucial para desarrollar el sabor y eliminar cualquier sabor a caza del pollo.
Step 5
Cuando el pollo esté dorado, agrega los trozos grandes de repollo y 1.5 cucharadas de azúcar. Saltea todo junto. El azúcar se caramelizará y cubrirá los ingredientes, añadiendo una deliciosa profundidad de sabor.
Step 6
Después de saltear durante uno o dos minutos, vierte 1/2 taza de agua. Esto ayudará a que la salsa se forme y los sabores se mezclen.
Step 7
Lleva el líquido a ebullición a fuego lento. Agrega 0.5 cucharada de ajo picado y revuelve. Luego, vierte 1/3 taza de salsa de soja y revuelve bien para distribuir el condimento.
Step 8
Reduce el fuego a medio y deja que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese, dejando solo un glaseado rico. Esto concentra los sabores.
Step 9
Finalmente, agrega los pimientos shishito cortados por la mitad y los trozos grandes de cebolleta. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que todo esté bien combinado y los pimientos estén tiernos pero crujientes. ¡Disfruta de tu delicioso Pollo Estofado Picante y Dulce con Pimientos! Evita cocinar demasiado los pimientos para mantener su textura fresca y crujiente.
