Sup Kubis dan Telur yang Lembut
Sup Kubis dan Telur yang Lembut
Sup Pagi Hari yang Nyaman untuk Perut: Sup Kubis dan Telur yang Mudah
Sup kubis dan telur ini adalah hidangan sarapan yang sempurna ketika perut Anda terasa tidak nyaman atau nafsu makan berkurang. Dibuat dengan basis air beras yang menenangkan, kubis segar, dan telur yang mengembang, sup ini sangat lembut dan mudah dicerna, menjadikannya sup sarapan yang ideal.
Bahan-bahan- 5 cangkir air beras (sekitar 1 liter)
- 3 butir telur segar
- 1/4 buah kubis
- 1/4 batang daun bawang
- 2 bungkus bubuk kaldu sayuran (atau kaldu dashi)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdt kecap asin putih (atau kecap asin biasa)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kubis, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Rendam irisan kubis dalam air dingin dan bilas beberapa kali untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis daun bawang menjadi bulatan.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Kocok telur dengan lembut. Masukkan irisan kubis dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur dan aduk rata.
Step 3
Tuang 5 cangkir air beras ke dalam panci. Tambahkan 2 bungkus bubuk kaldu sayuran dan aduk hingga larut. (Jika tidak ada bubuk kaldu sayuran, Anda bisa menggunakan sepotong rumput laut kering dan membuangnya setelah mendidih). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tuang perlahan campuran kubis dan telur ke dalam panci di pinggirannya. Jangan langsung diaduk; biarkan telur sedikit mengeras selama sekitar 10 detik, lalu aduk perlahan dengan sumpit untuk memecah telur menjadi untaian. Terus masak hingga kubis empuk.
Step 5
Bumbui sup dengan 1/2 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdt kecap asin putih. (Jika tidak ada kecap asin putih, kecap asin biasa atau kecap asin terang bisa diganti; sesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Step 6
Terakhir, taburkan lada hitam secukupnya untuk menambah aroma. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sajikan segera selagi hangat untuk sup kubis dan telur yang lezat dan menenangkan.
