ほうれん草とベーコンの旨味炒め
ほうれん草とベーコンの旨味炒め
超簡単！ご飯泥棒！子供も大好き！ペク・ジョンウォンさんのほうれん草とベーコンの炒め物レシピ
新鮮なほうれん草を見つけ、すぐに調理することにしました。ほうれん草をよく捨ててしまうという方、今日のレシピでほうれん草料理の世界が広がること間違いなしです！このシンプルながらも洗練されたほうれん草とベーコンの炒め物は、大人から子供までみんなに愛されるメニューです。特に、普段ほうれん草をあまり食べないお子さんが夢中で食べる姿を見ると、きっと感動するはず。まるで魔法のように、ほうれん草が瞬く間に消えていく驚きの体験をするかもしれません！ペク・ジョンウォンさんのレシピを参考に、この超簡単なご飯泥棒料理で、ご家族みんなの食欲を掴んでください！
主な材料- 新鮮なほうれん草 300g
- 美味しいベーコン 200g
- 香ばしいニンニク 3〜4かけ
- コクのあるサラダ油 大さじ1
- 旨味をプラスする塩 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
新鮮なほうれん草は、流水で数回、丁寧に洗い、準備してください。ほうれん草の根元部分は栄養も豊富で甘みもあるので、捨てずに一緒に使うのがおすすめです。
Step 2
特にほうれん草の根には様々な栄養素が凝縮されているので、炒め物には必ず入れて、より健康的でおいしく楽しんでください。
Step 3
ニンニクは細かくみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切って準備してください。生のニンニクを直接すりおろして加えると、より豊かなニンニクの香りを引き出すことができます！（ペク・ジョンウォンさん流のヒント：ベーコンをとても細かく切ると、子供たちがベーコンだけをつまみ食いせず、ご飯と一緒に美味しく食べられるそうです。）冷凍庫に十分な量のベーコンがあるなら、惜しみなく加えて、さらに豊かな風味を楽しんでみてください。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて、弱めの中火でじっくり炒めてください。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、ニンニクの香りが十分に引き出されるまで炒めることが重要です。ベーコンからも油が出るため、最初は少量の油でニンニクの香りを出すことに集中してください。
Step 5
ニンニクがきつね色に炒められ、辛味が消えて香ばしい風味が上がり始めたら、準備したベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから美味しい油が出てきたら、火を中強火に少し上げ、ベーコンがきつね色になるまで炒めます。この時、塩はひとつまみ程度だけ加えてください。ベーコン自体に塩分があるので、塩は最小限にとどめ、後で味を調整するのが良いでしょう。
Step 6
ベーコンが食欲をそそる茶色になったら、きれいに洗ったほうれん草を加え、菜箸で軽くほぐしながら混ぜてください。ほうれん草が固まらず、ベーコンと均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。
Step 7
ほうれん草のしんなりとした状態になったら、すぐに火を止めてください。フライパンの余熱を利用してほうれん草を数回かき混ぜると、完璧に仕上がったほうれん草とベーコンの炒め物の完成です。炒めすぎるとほうれん草の新鮮な食感が失われる可能性があるので注意してください。
Step 8
本当に簡単なのに、味は絶品です！ほうれん草を別で茹でなくても、ベーコンから染み出す塩気と香ばしさのおかげで、ほうれん草本来の味と素晴らしい調和を生み出します。
Step 9
この美味しいほうれん草とベーコンの炒め物は、しっかりしたご飯のおかずとしても、軽いおつまみとしても申し分ない万能料理です。
Step 10
ほうれん草のシャキシャキとした食感とベーコンの風味を一緒に楽しめるのが魅力です。二つの食材が調和し、ちょうど良い味加減になり、一口食べるごとに止まらなくなる美味しいハーモニーを奏でます。
Step 11
子供の頃はほうれん草が苦手な子が多いですが、親としては子供にもう少しでも健康的な野菜を食べてほしいと願うものです。このほうれん草とベーコンの炒め物を作ったら、子供たちがまるで1年分のほうれん草を一度に全部食べたかのように、本当に美味しそうにたくさん食べてくれたんです！皆さんも、この超簡単なご飯泥棒、ほうれん草とベーコンの炒め物をぜひ一度作ってみてください！
