Arroz en Olla con Brotes de Soja Crujientes
Arroz en Olla con Brotes de Soja Crujientes
Receta Fácil de Arroz en Olla con Brotes de Soja y Salsa para Mezclar
¡Te enseñamos a preparar un delicioso arroz en olla con brotes de soja crujientes! Es una forma sencilla y muy gratificante de cocinar arroz sin arrocera.
Ingredientes para el Arroz en Olla- 300g de brotes de soja frescos
- 3 champiñones shiitake
- 2 tazas de arroz, remojado
- 1.5 tazas de agua
Ingredientes para la Salsa de Condimento- 1 chile morrón rojo
- 1 chile serrano (opcional, para dar picante)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o miel)
- 1 chile morrón rojo
- 1 chile serrano (opcional, para dar picante)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz para tu arroz en olla. Lava 2 tazas de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz y déjalo remojar durante 30 minutos; este paso asegura que el arroz quede maravillosamente tierno y sabroso.
Step 2
A continuación, limpia los brotes de soja. Sumerge los brotes en agua fría y agítalos suavemente. Esto ayuda a eliminar cualquier suciedad o cáscara suelta. Escúrrelos bien una vez que estén limpios.
Step 3
Los champiñones shiitake añadirán un aroma maravilloso a tu arroz. Recorta los tallos duros de los 3 champiñones shiitake y luego córtalos en láminas finas. Cortarlos finamente ayudará a que se mezclen maravillosamente con el arroz.
Step 4
Ahora, hagamos la sabrosa salsa de condimento. Pica finamente el chile morrón rojo para darle color y el chile serrano para un toque picante (ajusta a tu gusto). Se recomienda quitar las semillas antes de picar.
Step 5
En un bol, combina todos los ingredientes para la salsa de condimento. Añade los chiles rojo y serrano picados finamente, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de perilla y 2 cucharadas de sirope de oligo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta salsa es el complemento perfecto para tu arroz en olla con brotes de soja!
Step 6
Es hora de montar el arroz en olla. Escurre completamente el arroz remojado usando un colador y transfiérelo a tu olla. Extiende el arroz uniformemente por el fondo de la olla, asegurándote de que no esté apelmazado.
Step 7
Coloca los brotes de soja limpios y los champiñones shiitake laminados de manera uniforme sobre la capa de arroz. No escatimes con los brotes de soja; una cantidad generosa infundirá al arroz con su delicioso sabor y textura.
Step 8
Vierte el agua para cocinar el arroz. Por cada 2 tazas de arroz, añade 1.5 tazas de agua (aproximadamente 270 ml). Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que puede hacer que el arroz quede pastoso. ¡La medición precisa es clave!
Step 9
Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto y llévala a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Tapa la olla herméticamente con una tapa y déjala cocer a fuego lento durante unos 12 minutos. ¡Controlar el fuego es crucial para evitar que se queme!
Step 10
Después de 12 minutos de cocción a fuego lento, apaga el fuego por completo. No levantes la tapa. Deja que el arroz repose al vapor durante otros 10 minutos. Este proceso de reposo permite que la humedad se distribuya uniformemente, lo que resulta en un arroz perfectamente cocido y brillante. Una vez cocido, esponja suavemente el arroz con un tenedor y sírvelo con la salsa de condimento preparada para una comida deliciosa.
