Salad Ubi Jalar: Sempurna untuk Sarapan Camping!
Salad Ubi Jalar: Sempurna untuk Sarapan Camping!
Resep ‘Salad Ubi Jalar Mentah’ Mudah: Sarapan Camping yang Lezat, Hidangan Pesta, atau Sajian Kumpul Keluarga dengan Saus Yogurt!
Salad ini sangat cocok disiapkan sebelumnya untuk perjalanan camping atau piknik, menjadikannya sarapan yang cepat dan lezat saat disajikan dengan roti panggang. Bahan-bahan segar dan saus yogurt yang segar menawarkan hidangan yang ringan namun memuaskan.
Bahan Salad- 2 ubi jalar kecil (sekitar 200g)
- 1 apel kecil
- 1/2 mentimun
- 5 buah anggur Shine Muscat
- 125g keju burrata
- 2 sdm jagung (kalengan atau beku)
- 2 sdm kranberi kering
- 2 sdm kacang kenari
- 30g daun selada bayi
- Sejumput bubuk keju Parmesan
Saus Yogurt- 4 sdm yogurt tawar
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm yogurt tawar
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk salad Anda. Cuci bersih 2 ubi jalar kecil (sekitar 200g). Masukkan utuh, dengan kulitnya, ke dalam keranjang kukusan. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga empuk dan mudah ditusuk garpu. Ubi harus benar-benar lembut.
Step 2
Setelah ubi jalar matang, biarkan sedikit dingin agar hangat tetapi nyaman untuk dipegang. Kupas kulitnya. Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit atau menumbuknya, tergantung pada tekstur yang Anda sukukan. Menumbuk akan memberikan konsistensi yang lebih lembut.
Step 3
Cuci apel segar (1 kecil) dan buang bagian tengahnya. Iris menjadi potongan yang ukurannya mirip dengan ubi jalar, atau sesuai selera Anda. Anda bisa membiarkan kulitnya untuk menambah warna dan nutrisi.
Step 4
Untuk tekstur yang renyah, cuci 1/2 mentimun dan iris menjadi setengah lingkaran atau irisan tipis. Membuang bagian tengah yang berbiji dapat membantu mencegah kelembaban berlebih dalam salad.
Step 5
Cuci 5 buah anggur Shine Muscat yang manis dan berair. Potong menjadi dua dan buang bijinya.
Step 6
Ambil 125g keju burrata. Diamkan di suhu ruangan sebentar agar sedikit lunak. Anda bisa meletakkannya utuh di atas salad atau merobeknya menjadi beberapa bagian sesaat sebelum disajikan.
Step 7
Tiriskan 2 sdm jagung kalengan hingga benar-benar kering. Siapkan 2 sdm kranberi kering dan 2 sdm kacang kenari cincang. Tambahan ini akan memberikan rasa dan tekstur yang hebat pada salad Anda.
Step 8
Sekarang, mari campurkan bahan-bahan salad. Dalam mangkuk besar, campurkan secara lembut ubi jalar tumbuk atau potong yang sudah disiapkan, irisan apel, mentimun, anggur yang dibelah, jagung, kranberi kering, dan kacang kenari cincang. Hati-hati jangan terlalu banyak mencampur jika Anda ingin mempertahankan tekstur yang berbeda.
Step 9
Mulailah dengan menata 30g daun selada bayi yang sudah dicuci dengan menarik di dasar piring saji Anda. Dasar yang segar ini akan meningkatkan daya tarik keseluruhan salad.
Step 10
Dengan hati-hati, sendokkan campuran bahan salad ubi jalar dari mangkuk ke atas lapisan daun selada bayi.
Step 11
Terakhir, letakkan keju burrata di atas salad dan taburi dengan sedikit bubuk keju Parmesan sebagai sentuhan akhir. Anda juga bisa menambahkan taburan peterseli cincang untuk warna ekstra.
Step 12
Selanjutnya, mari buat saus yogurt yang lezat untuk meningkatkan rasa salad. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 4 sdm yogurt tawar.
Step 13
Tambahkan 1 sdm madu untuk sentuhan manis. Anda bisa mengganti madu dengan sirup agave atau sirup maple jika Anda suka.
Step 14
Untuk rasa yang cerah dan sedikit asam, tambahkan 1 sdm air jeruk lemon segar. Air jeruk lemon membantu menyeimbangkan dan mengharmoniskan semua rasa dalam saus.
Step 15
Terakhir, tambahkan 1/4 sdt garam. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk menciptakan saus yogurt yang lembut dan beraroma lezat. Saus Anda siap!
Step 16
Saat menyajikan, paling baik adalah menuangkan saus di atas salad sesaat sebelum Anda akan memakannya. Ini menjaga kerenyahan sayuran dan buah-buahan tetap segar.
Step 17
Dan inilah dia – Salad Ubi Jalar yang luar biasa! Nikmati hidangan lezat ini untuk sarapan camping Anda, acara spesial, atau kapan pun Anda menginginkannya. Semoga harimu menyenangkan!
