Pancake Kentang Iris Tipis Super Renyah (Gamja-chaejeon)
Pancake Kentang Iris Tipis Super Renyah (Gamja-chaejeon)
Resep Rahasia Gamja-chaejeon Renyah untuk Hari Hujan
Mari buat pancake kentang yang luar biasa renyah! Dengan mengiris kentang tipis-tipis, kami mendapatkan kerenyahan yang luar biasa tanpa tambahan tepung atau air. Resep ini memanfaatkan pati alami kentang untuk tekstur yang sempurna. Nikmati kerenyahan yang nikmat dan rasa yang menghangatkan, cocok untuk hari yang nyaman di rumah.
Bahan- 4 buah Kentang (ukuran sedang)
- 3 buah Cabai Hijau Korea (atau sesuaikan selera)
- 1/2 sdt Garam
- 1 sejumput Gula
- 3 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat ‘Gamja-chaejeon’ – pancake gurih lezat yang dibuat tanpa tepung sama sekali, hanya mengandalkan pati alami kentang untuk kerenyahan yang luar biasa. Siap untuk memulai?
Step 2
Pertama, iris kentang setipis mungkin. Irisan kentang yang tipis membantu kentang matang merata dan mencegah lengket saat ditumis. Namun, untuk resep ‘Gamja-chaejeon’ khusus ini, kami sengaja menghindari air, tepung, atau pengikat pati apa pun, hanya menggunakan kentang itu sendiri. Oleh karena itu, sangat penting untuk TIDAK merendam irisan kentang dalam air untuk menghilangkan pati, karena ini akan mengurangi kerenyahan yang kita inginkan.
Step 3
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk. Sekarang, cincang halus sekitar 3 buah cabai hijau Korea dan tambahkan ke dalam mangkuk. Jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih sedikit atau memasak untuk anak-anak, jangan ragu untuk menghilangkan cabai atau mengurangi jumlahnya. Kami suka sedikit rasa pedas, jadi kami menambahkan cukup banyak.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak goreng. Ratakan campuran irisan kentang secara merata membentuk lingkaran di wajan. Jangan terlalu penuh wajannya; ini memastikan pemasakan yang merata dan kerenyahan maksimal. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Karena kentang mengeluarkan patinya sendiri, kentang akan menyatu secara alami tanpa perlu tambahan tepung atau adonan, mempertahankan bentuknya dengan indah.
Step 5
Dan inilah hasilnya! ‘Gamja-chaejeon’ Anda yang luar biasa renyah sudah siap. Rasanya mengingatkan pada keripik kentang goreng yang renyah, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dan lembap. Nikmati selagi panas langsung dari wajan!
