매콤달콤! 밥도둑 멸치무침 레시피

초간단 멸치무침 황금 레시피: 밥반찬으로 최고! (고추장 멸치무침, 두리문)

별다른 재료 없이도 5분 안에 뚝딱! 입맛 없을 때 최고인 매콤달콤 멸치무침을 쉽고 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요.

먼저 멸치 50g을 준비해주세요. 국물용 멸치보다는 볶음용이나 밑반찬용으로 적합한 잔멸치를 사용하시면 좋습니다. 멸치의 머리와 내장을 깨끗하게 제거한 후, 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 멸치의 비린 맛을 효과적으로 잡을 수 있어요.

Step 1

전자레인지에 멸치를 살짝 익히는 과정은 멸치 특유의 비린 맛을 없애주고, 무침 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 또한, 이 과정을 거치면 멸치가 딱딱해지지 않아 양념이 잘 배고 식감도 부드러워져요.

Step 2

전자레인지에서 꺼낸 멸치를 넓은 볼에 담아주세요. 멸치가 뜨거울 수 있으니 조심해주세요.

Step 3

이제 양념 재료를 넣고 골고루 버무릴 차례입니다. 볼에 담긴 멸치 위에 고추장 2큰술, 원당(또는 설탕) 1큰술, 매실액기스 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 멸치가 부서지지 않도록 살살 무쳐주시면 됩니다.

Step 4

모든 양념이 멸치에 고루 배도록 조물조물 무쳐주기만 하면, 5분도 채 걸리지 않아 맛있는 멸치무침이 완성됩니다! 정말 간단하죠? 바쁜 아침이나 저녁 식탁에 훌륭한 밥반찬이 될 거예요.

Step 5

간단하게 만들었지만 맛은 절대 뒤지지 않는 멸치무침입니다. 단백하면서도 깔끔한 감칠맛이 일품이라 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 될 거예요. 기름에 볶은 멸치볶음과는 또 다른 매력이 있답니다.

Step 6

이렇게 맛있는 고추장 멸치무침으로 온 가족이 즐거운 집밥 시간을 보내시길 바랍니다. 오늘 하루도 감사하며 마무리하세요! ^^

Step 7