Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) ¡Fácil con Inducción CUCKOO!
Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) ¡Fácil con Inducción CUCKOO!
Receta Deliciosa de Jeyuk Bokkeum con Inducción CUCKOO Blanca de 3 Placas :: ¡Incluye Salsa Sencilla!
Un delicioso Jeyuk Bokkeum que presenta una mezcla de panceta de cerdo y paleta cortadas en rodajas finas, cubiertas con una vibrante salsa a base de gochujang. Salteado con cebollas dulces, este plato es un verdadero sueño para los amantes del arroz. Y para un acabado perfecto, ¡no olvides saltear un poco de arroz en la salsa sobrante! Esta receta fue creada en colaboración con CUCKOO Induction. Para más detalles, visita https://bit.ly/3cFSia6.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo, cortada gruesa 400g
- Paleta de cerdo, cortada gruesa 300g
- Cebolla 1 (mediana)
- Cebolleta 1 tallo
Salsa Picante y Dulce para Jeyuk- Copos de chile coreano (Gochugaru, variedad Cheongyang recomendada) 2 cdas. (se puede sustituir por gochugaru regular)
- Pimienta Negra 1/2 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Azúcar 1 cdta. (ajustar al gusto)
- Soju o Vino de Cocina 1 cda. (para eliminar el olor del cerdo)
- Extracto de Ciruela 1 cda. (para brillo y dulzura)
- Salsa de Soja 1 cda.
- Ajo Picado 1-2 cdas. (al gusto)
- Aceite de Sésamo 1 cda. (para aroma a nuez)
- Jengibre Rallado 1 cdta. (para un sabor realzado)
- Copos de chile coreano (Gochugaru, variedad Cheongyang recomendada) 2 cdas. (se puede sustituir por gochugaru regular)
- Pimienta Negra 1/2 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Azúcar 1 cdta. (ajustar al gusto)
- Soju o Vino de Cocina 1 cda. (para eliminar el olor del cerdo)
- Extracto de Ciruela 1 cda. (para brillo y dulzura)
- Salsa de Soja 1 cda.
- Ajo Picado 1-2 cdas. (al gusto)
- Aceite de Sésamo 1 cda. (para aroma a nuez)
- Jengibre Rallado 1 cdta. (para un sabor realzado)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos con una cocina limpia! La Inducción CUCKOO Blanca de 3 Placas cuenta con un diseño moderno y un acabado blanco brillante que complementa cualquier cocina, haciendo que el espacio se sienta más grande y luminoso. Es seguro de usar sin preocupaciones por el monóxido de carbono. El sensor de detección automática de ollas reconoce los utensilios, permitiéndote ajustar el calor sin esfuerzo, perfecto para principiantes. Su función de calor ultra-alto es ideal para platos como Jeyuk Bokkeum u Ojing-eo Bulgogi que se benefician de una cocción rápida a alta temperatura.
Step 2
Hemos preparado panceta y paleta de cerdo frescas. Personalmente, prefiero mi Jeyuk Bokkeum con cortes un poco más gruesos, así que los corté yo mismo. Si usas cerdo pre-cortado para Jeyuk-용 (para Jeyuk Bokkeum), córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm de ancho. ¡El grosor del cerdo es un factor clave en la delicia del Jeyuk Bokkeum!
Step 3
Pela la cebolla lavada y córtala gruesa, aproximadamente 0.5 cm. Corta la cebolleta en trozos grandes, de unos 5 cm de largo. La textura crujiente de estas verduras realzará el sabor general del Jeyuk Bokkeum.
Step 4
Ahora, el corazón del delicioso Jeyuk Bokkeum: ¡la salsa! En un bol, combina los copos de chile Cheongyang, pimienta negra, gochujang, azúcar, soju, extracto de ciruela, salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado. Mézclalos bien. Ajusta la cantidad de salsa de soja o azúcar según tu preferencia para obtener el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Para más picante, aumenta los copos de chile, o para un picante más suave, usa gochugaru regular.
Step 5
Añade la carne de cerdo preparada a la salsa y mezcla suavemente para cubrir. Marinar durante al menos 20-30 minutos permite que los sabores penetren profundamente en la carne, haciéndola aún más sabrosa. Sin embargo, si tienes poco tiempo, puedes saltearla inmediatamente y seguirá estando maravillosamente deliciosa. ¡No te preocupes!
Step 6
La potente tecnología de calor ultra-alto de CUCKOO Induction (hasta 3400W) te permite cocinar platos rápidamente mientras preservas los sabores naturales de los ingredientes. El calor constante, sin fluctuaciones significativas, te permite lograr un Jeyuk Bokkeum perfectamente cocido: crujiente por fuera y tierno por dentro. Es verdaderamente excepcional para platos que requieren salteado rápido a alta temperatura.
Step 7
Coloca un wok o sartén en el quemador CUCKOO Induction deseado y precaliéntalo ligeramente. Una vez que la sartén esté tibia, añade la carne de cerdo marinada y comienza a saltear.
Step 8
¡Con solo presionar un botón, puedes cambiar al modo ‘Calor Ultra-Alto’ en la Inducción CUCKOO Blanca de 3 Placas! Incluso aquellos que encuentran los electrodomésticos intimidantes pueden cocinar fácilmente a máxima potencia. Saltea la carne de cerdo rápidamente a fuego alto hasta que chisporrotee, sellando los jugos y realzando el sabor.
Step 9
Cuando la carne de cerdo esté cocida entre un 70 y 80% y haya cambiado de color, añade las cebollas y cebolletas preparadas. Continúa salteando todo junto. A medida que las verduras se cocinan y se mezclan con la esencia sabrosa del cerdo, el plato se volverá aún más sabroso.
Step 10
Al saltear el cerdo y las verduras, puede liberarse algo de humedad. Sin embargo, gracias al alto calor de la Inducción CUCKOO, no se acumulará líquido excesivo y se reducirá rápidamente. Esto evita una textura acuosa, permitiendo que la deliciosa salsa se adhiera perfectamente a la carne. Mezcla cualquier salsa restante para asegurar una cobertura uniforme, ¡y tu Jeyuk Bokkeum estará listo!
Step 11
¡Tu Jeyuk Bokkeum está listo en poco tiempo! Para un extra, puedes servirlo con fideos somen cocidos para mezclar, o disfrutarlo envuelto en hojas de lechuga fresca.
Step 12
El Jeyuk Bokkeum, salteado rápidamente con la función de calor ultra-alto de la Inducción CUCKOO, es verdaderamente una obra maestra. La dulzura sutil de las cebollas y la salsa equilibrada hacen que no sea ni muy salado ni muy dulce, atrayendo a todos. Si bien es fantástico tal cual, ¡no olvides el toque final: saltear un poco de arroz en la salsa sobrante para un final perfecto!
Step 13
Después de una deliciosa comida, la limpieza fácil es importante. No te preocupes si la comida se pega un poco en la Inducción CUCKOO. Puedes usar el raspador y el limpiador especial incluidos para una limpieza sin esfuerzo, pero un simple paño húmedo justo después de cocinar lo mantendrá impecable. La Inducción CUCKOO Blanca de 3 Placas es resistente a la decoloración, ¡asegurando que siempre luzca como nueva! 😀
