Terong Kukus Tepung: Hidangan Lezat dengan Tekstur Unik
Terong Kukus Tepung: Hidangan Lezat dengan Tekstur Unik
Terong Kukus Berbalut Tepung, Kenyal dan Gurihnya Menggugah Selera!
Rasakan kelezatan terong kukus yang lembut berpadu dengan saus istimewa dalam hidangan unik ini. Melapisi terong dengan sedikit tepung sebelum dikukus menghasilkan tekstur kenyal namun tetap lembut. Anda juga bisa menggunakan tepung beras atau tepung ketan untuk menambah kekenyalan yang nikmat. Hidangan ini mudah dibuat namun menawarkan rasa yang istimewa, cocok sebagai lauk pendamping atau hidangan pembuka.
Bahan- 1 buah Terong
- 2 sdm Tepung terigu (atau tepung beras/tepung ketan)
- 2 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdt Minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sedikit Wortel (iris memanjang)
- Sedikit Daun bawang (iris tipis)
- Sedikit cabai merah dan cabai hijau (opsional, iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 buah terong segar. Cuci terong hingga bersih dan tiriskan airnya.
Step 2
Potong terong menjadi bagian-bagian sepanjang sekitar 5 cm. Ketebalan sekitar 0.7-1 cm akan membuatnya tetap utuh dan memiliki tekstur yang baik setelah dikukus.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan potongan terong dan taburi dengan 2 sdm tepung terigu hingga merata, atau masukkan terong dan tepung ke dalam kantong plastik lalu kocok hingga terlapisi. Didihkan air dalam panci kukusan, lalu tata terong yang sudah dilapisi tepung di atasnya.
Step 4
Sambil menunggu terong dikukus, mari kita buat saus lezatnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus tiram, 1 sdm gochugaru, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tambahkan irisan wortel yang sudah diiris memanjang, irisan daun bawang, dan jika suka sedikit pedas, tambahkan irisan cabai merah dan hijau.
Step 5
Masukkan terong ke dalam kukusan yang sudah beruap, lalu kukus selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga terong empuk. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk terong menggunakan tusuk gigi. Setelah matang, biarkan terong sedikit mendingin karena akan panas.
Step 6
Pindahkan terong kukus yang sudah agak dingin ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga terong terlapisi saus secara merata, hati-hati jangan sampai terong hancur. Terakhir, tuangkan 2 sdt minyak perilla (atau minyak wijen) untuk menambah aroma dan rasa.
Step 7
Terong kukus berbalut tepung Anda siap dinikmati! Lapisan tepung memberikan tekstur kenyal namun lembut yang nikmat pada terong, berpadu sempurna dengan saus gurihnya. Nikmati hidangan unik dan lezat ini yang sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan yang menggugah selera.
