Filetes Saludables de Tofu y Verduras (¡A los Niños les Encantan!)
Filetes Saludables de Tofu y Verduras (¡A los Niños les Encantan!)
[Cocina Natural Ecológica] Deliciosos y Nutritivos Filetes de Tofu y Verduras para Toda la Familia
¡Aquí tienes una receta para filetes saludables de tofu y verduras, elaborados con tofu coreano de calidad y vegetales frescos! Estas tiernas hamburguesas son un acompañamiento nutritivo y sabroso para los niños, perfecto para una comida equilibrada. ¡Vamos a preparar juntos este delicioso plato!
Rinde aproximadamente 13 filetes pequeños- 300g de tofu firme coreano (para freír o para guiso)
- 1/3 calabacín pequeño
- 1/3 zanahoria pequeña
- 1/2 cebolla mediana
- 3 cucharadas de harina de trigo integral
- 1 huevo de corral
- 2g de sal (sal marina o sal de bambú coreana)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavaremos a fondo todas las verduras para los filetes de tofu. Pela la zanahoria con un pelador y retira la piel exterior de la cebolla antes de enjuagarlas bien bajo el grifo.
Step 2
Corta la zanahoria, el calabacín y la cebolla lavados en trozos manejables para mezclarlos en la masa de los filetes. Cortarlos en trozos más pequeños facilitará su picado.
Step 3
Pica muy finamente la zanahoria. Picarla muy finamente hará que sea más fácil de comer para los niños y que se integre bien en los filetes.
Step 4
Pica el calabacín de forma similar a la zanahoria, buscando un corte fino. Si el calabacín tiene mucha agua, puedes presionarlo suavemente con una toalla de papel después de picarlo para eliminar el exceso de humedad.
Step 5
Pica también finamente la cebolla. La cebolla finamente picada añade dulzor y ayuda a cohesionar la mezcla de los filetes.
Step 6
Para esta receta, estamos utilizando tofu 100% de soja coreana. Tanto el tofu firme para freír como el tofu regular para guisos funcionarán bien.
Step 7
Escurre ligeramente el tofu colocándolo en un colador. Luego, pon el tofu en un bol y machácalo a fondo con las manos o un utensilio hasta que no queden grumos grandes. Asegúrate de que el tofu machacado no esté demasiado húmedo.
Step 8
Añade todas las verduras finamente picadas (zanahoria, calabacín y cebolla) al bol con el tofu machacado.
Step 9
Añade 2g de sal marina (o sal de bambú coreana) para sazonar. Ajusta la salinidad a tu gusto.
Step 10
Bate el huevo de corral en un bol pequeño aparte, retirando la chalaza (la parte blanca fibrosa), y luego viértelo en el bol principal. Una pizca de pimienta negra recién molida realzará el sabor.
Step 11
Añade 3 cucharadas de harina de trigo integral para ayudar a ligar los ingredientes y conseguir la consistencia adecuada para los filetes.
Step 12
Mezcla todo a fondo con las manos o una espátula hasta que esté bien combinado. La mezcla debe mantener su forma. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina de trigo integral; si está demasiado seca, añade una cucharadita de agua.
Step 13
Ponte guantes desechables. Toma una porción de la mezcla, forma una bola y luego aplánala para darle forma de filete. ¡Este es un paso divertido para involucrar a los niños!
Step 14
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite (como aceite de arroz integral o cualquier aceite vegetal). Coloca los filetes de tofu en la sartén y cocina hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por ambos lados. Asegúrate de que se cocinen por completo.
Step 15
Una vez que los filetes de tofu estén hermosamente dorados por ambos lados, transfiérelos a un plato. ¡Tus saludables y deliciosos filetes de tofu y verduras están listos para servir!
