簡単エビのオープンサンド
簡単エビのオープンサンド
簡単おやつレシピ、食パン料理、エビのオープンサンド、オープンサンドイッチ
料理初心者さんでもあっという間に作れる、超簡単エビのオープンサンドをご紹介します。新鮮な野菜とプリプリのエビ、香ばしいパンの組み合わせが絶妙です。作り方もとても簡単なので、どなたでも気軽に挑戦できますよ。忙しい朝ごはんや小腹が空いた時にぴったりのレシピです。
材料- 食パン 2枚
- レタス 3枚
- 生エビ 7尾（中サイズ）
- バター 1かけ（約10g）
- マスタードソース 少々
- グラナパダーノチーズ または パルメザンチーズ粉 少々
エビの下味- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 大さじ1
エビの煮絡めソース- バター 少々（約5g）
- バーベキューソース 大さじ0.5
- ケチャップ 大さじ1
- 水 大さじ3
- こしょう 少々
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 大さじ1
エビの煮絡めソース- バター 少々（約5g）
- バーベキューソース 大さじ0.5
- ケチャップ 大さじ1
- 水 大さじ3
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、エビのオープンサンドに使う全ての材料をきれいに準備しましょう。レタスは流水で洗い、水気をしっかりと切っておきます。生エビはきれいに下処理をしてください。
Step 2
下処理した生エビは、頭を取り除き、殻をむいてください。きれいなボウルにエビを入れ、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみ、そして料理酒（みりんや日本酒など）大さじ1を加えて、優しく揉み込むようにして下味をつけます。料理酒を加えることで、エビの臭みが取れ、風味が増しますよ。
Step 3
中火で熱したフライパンにバター1かけ（約10g）を溶かします。バターが溶けたら、下味をつけたエビをフライパンに並べ入れ、均一に広げます。
Step 4
エビを裏表返しながら、きつね色になるまで焼いてください。エビの色が鮮やかな赤色に変わるまでしっかりと火を通すことが大切です。焼きすぎると硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 5
エビに火が通ったら、準備しておいたバーベキューソース大さじ0.5、ケチャップ大さじ1、そして水大さじ3をフライパンに加えます。ソースがエビによく絡むように、全体を混ぜ合わせます。
Step 6
弱めの中火にして、ソースが程よく煮詰まるまで煮絡めます。ソースがほとんどなくなったら、最後にこしょうを軽く振って仕上げます。これで美味しいエビの煮絡めの完成です！
Step 7
次に、パンを焼きます。きれいなフライパンにバター少々（約5g）を溶かし、食パン2枚を並べ入れます。パンの表裏を返しながら、こんがりと香ばしい焼き色がつくまで焼いていきましょう。バターを使うことで、パンの風味が格段に良くなります。
Step 8
よく焼けた食パンの片面に、マスタードソースを大さじ1〜2杯程度、均一に塗ります。エビの甘辛い味とマスタードのピリッとした風味がよく合います。お好みで量を調整してくださいね。
Step 9
きれいに洗って水気を切ったレタスの葉を、食べやすい大きさにちぎって、マスタードソースを塗った食パンの上に均一に広げます。シャキシャキとした食感が加わります。
Step 10
いよいよ、準備しておいた美味しいエビの煮絡めを、レタスの上に彩りよく乗せていきます。たっぷりと乗せると、見た目も豪華で美味しそうになりますよ。
Step 11
最後に、グラナパダーノチーズやパルメザンチーズの粉を、さらさらと削りながら振りかけます。これにより、豊かな風味と彩りが加わります。見た目も華やかで美味しいエビのオープンサンドの完成です！どうぞ召し上がれ。
