온 가족이 좋아하는 백종원 스타일 골든 카레
온 가족이 좋아하는 백종원 스타일 골든 카레
집에서 즐기는 특별한 맛! 에스비 골든 카레로 만든 백종원 카레 레시피
정성껏 준비한 채소와 부드러운 고기가 어우러진, 누구나 좋아하는 카레입니다. 지인에게 받은 에스비 골든 카레로 깊고 풍부한 맛을 내보았습니다. 가족 모두 맛있게 즐길 수 있는 특별한 카레 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 애호박 1/2개
- 빨간 파프리카 1개
- 노란 파프리카 1개
- 에스비 골든 카레 (고형 카레) 240g
- 버섯 (선호하는 종류) 약간
- 쇠고기 (카레용 또는 불고기용) 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소와 고기를 요리하기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고, 양파는 굵게 다지거나 썰고, 애호박과 파프리카는 씨를 제거하고 큼직하게 썹니다. 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썰어둡니다.
Step 2
넓은 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지, 혹은 갈색빛이 돌기 시작할 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어냅니다. 양파가 너무 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 3
양파가 노릇하게 볶아지면, 익는 데 시간이 더 걸리는 단단한 채소인 감자를 먼저 넣고 함께 볶아줍니다. 감자의 겉면이 살짝 기름에 코팅되도록 2-3분간 볶아주세요.
Step 4
이제 애호박, 파프리카, 버섯 등 나머지 채소를 모두 넣고 함께 볶습니다. 냉동실에 있던 쇠고기가 있다면 이 단계에서 함께 넣고 볶아주세요. 고기가 겉면이 익고 채소들이 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
Step 5
볶은 재료들이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 재료의 양에 따라 물의 양을 조절하되, 카레가 걸쭉하게 졸아들 것을 고려하여 처음에는 약간 적게 붓고 나중에 추가하는 것도 좋습니다. 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 채소가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.
Step 6
재료가 모두 부드럽게 익으면 불을 약하게 줄이고, 에스비 골든 카레 고형 카레를 넣어주세요. 카레가 뭉치지 않고 잘 녹도록 덩어리를 풀어주면서 주걱이나 국자로 부드럽게 저어줍니다. 카레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요.
Step 7
맛있는 백종원 스타일의 골든 카레가 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 먹음직스럽게 카레를 듬뿍 담아내세요.
Step 8
넓은 접시에 갓 지은 따뜻한 밥을 담고, 그 옆이나 위에 완성된 카레를 넉넉하게 부어줍니다. 취향에 따라 밥 위에 카레를 얹어도 좋습니다.
Step 9
더욱 풍성한 맛을 위해 반숙으로 삶은 계란을 카레 위에 올려보세요. 계란 노른자를 톡 터뜨려 카레와 밥에 비벼 먹으면 부드러움과 고소함이 더해져 한층 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 온 가족이 행복해지는 맛있는 카레를 즐겨보세요!
