Pancake Labu Kuning Tepung Ketan: Camilan Spesial Buatan Rumah yang Kenyal dan Manis
Pancake Labu Kuning Tepung Ketan: Camilan Spesial Buatan Rumah yang Kenyal dan Manis
Resep Mudah Pancake Labu Kuning Tepung Ketan yang Kenyal
Memperkenalkan pancake labu kuning tepung ketan kami yang lezat, perpaduan sempurna antara tekstur kenyal dan rasa manis labu. Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, cocok sebagai camilan anak-anak atau hidangan istimewa untuk orang dewasa. Nikmati kombinasi tak tertahankan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal!
Bahan-bahan- 150g tepung ketan (sesuaikan jumlahnya tergantung kadar air labu)
- 1/2 labu kuning (sekitar 200-250g)
- 1-2 sdm gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan labu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning. Cuci bersih labu kuning, lalu potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan. Buang bijinya hingga bersih. Letakkan potongan labu di wadah tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, dan masak selama sekitar 7-10 menit, atau hingga labu empuk dan matang. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 2
Berhati-hatilah saat memegang labu kuning yang panas dari microwave. Biarkan sedikit mendingin, lalu gunakan sendok untuk mengupas kulitnya. Letakkan labu kuning yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Haluskan labu kuning menggunakan garpu atau alat penghalus kentang hingga benar-benar lembut. Penting untuk menghaluskannya tanpa gumpalan. Tambahkan 150g tepung ketan dan 1-2 sdm gula pasir ke dalam labu yang sudah dihaluskan. Campurkan hingga merata menggunakan spatula atau tangan untuk membentuk adonan. Sesuaikan jumlah tepung ketan berdasarkan kandungan air dalam labu. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan lagi; jika terlalu kaku, tambahkan sedikit air hingga Anda mendapatkan adonan yang lembut, mirip dengan adonan untuk membuat kue mochi.
Step 4
Setelah adonan siap, bentuk sesuai keinginan Anda, bisa bulat pipih atau bentuk lain yang menarik. Jika adonan menempel di tangan, lumuri tangan Anda dengan sedikit tepung ketan agar lebih mudah dibentuk.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan adonan pancake labu kuning tepung ketan yang sudah dibentuk di atas wajan panas. Pastikan ada jarak antar adonan agar tidak saling menempel.
Step 6
Masak perlahan dengan api sedang. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Lanjutkan memasak hingga bagian luar renyah dan bagian dalam kenyal. Pancake labu kuning tepung ketan Anda siap dinikmati! Untuk tambahan rasa manis, Anda bisa menyajikannya dengan madu atau sirup maple.
