향긋한 오리훈제와 미나리 볶음
향긋한 오리훈제와 미나리 볶음
간편하게 즐기는 향긋한 오리훈제 미나리 볶음 레시피
향긋한 미나리와 쫄깃한 오리훈제고기가 만나 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 삼겹살 대신 오리훈제를 사용하면 더욱 간편하고 풍미 가득한 볶음 요리를 즐길 수 있어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 특별한 식탁을 만들어 보세요. 아이들도 좋아하는 맛이랍니다!
주재료- 오리훈제고기 600g
- 신선한 미나리 120g
양념- 허브맛 솔트 1큰술
- 생강가루 1작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 허브맛 솔트 1큰술
- 생강가루 1작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 미나리 120g을 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 꼼꼼히 씻은 후, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어 준비해 둡니다.
Step 2
오리훈제고기 600g 한 팩을 포장 뜯어 팬에 바로 넣어주세요. 기름이 많이 나오므로, 처음에는 다른 재료 없이 오리훈제만 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 3
중불에서 오리훈제고기를 약 3분간 볶아주세요. 볶는 동안 오리훈제에서 맛있는 기름이 충분히 나올 거예요. 이때 나온 기름은 너무 많으면 키친타월로 걷어내거나, 따로 작은 그릇에 따라내어 나중에 다른 요리에 활용해도 좋습니다.
Step 4
오리훈제고기에서 기름을 어느 정도 걷어낸 후, 허브맛 솔트 1큰술과 생강가루 1작은술을 넣고 함께 볶아주세요. 생강가루가 없다면 생강즙이나 곱게 다진 생강을 사용해도 향긋함을 더할 수 있습니다. 약 2~3분 더 볶아 양념이 고기에 잘 배도록 합니다.
Step 5
오리훈제고기가 노릇하게 익고 양념이 잘 어우러졌다면, 손질해 둔 미나리를 넣고 함께 볶아주세요. 미나리는 오래 볶으면 물러지므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
미나리의 숨이 살짝 죽을 정도로만(약 1분 이내) 재빨리 볶아내세요. 미나리의 신선한 향과 아삭한 식감이 살아있어야 맛있습니다. 불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고 마무리합니다. 혹시 싱겁다면 소금으로 기호에 맞게 간을 조절해 주세요.
Step 7
지금이 제철인 향긋한 미나리와 오리훈제고기의 환상적인 궁합을 즐겨보세요! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없으며, 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 맛있는 볶음 요리랍니다.
