Resep Tempura Kepiting dan Sayuran Krispi nan Kenyal
Resep Tempura Kepiting dan Sayuran Krispi nan Kenyal
Sensasi Rasa Terbaik: Tempura Kepiting dan Sayuran Krispi
Resep spesial yang sangat direkomendasikan dari pusat jajanan Marui! Bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa lezat. Nikmati harmoni sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal dan nikmat. Resep ini memudahkan Anda membuat tempura kepiting dan sayuran yang menakjubkan di rumah!
Bahan Utama- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 1 buah Kentang
- 6 buah Stik Kepiting Imitasi (Kani Kama)
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
Adonan Tempura- 1.3 cangkir Tepung Tempura
- 1 cangkir Air Dingin
- Sejumput Garam
- 1.3 cangkir Tepung Tempura
- 1 cangkir Air Dingin
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir stik kepiting imitasi dengan tangan mengikuti seratnya. Cuci bersih bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu kupas kulitnya. Iris tipis memanjang (julienne) agar cocok untuk digoreng. Pastikan semua sayuran diiris dengan ketebalan yang sama agar matangnya merata.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung tempura (1.3 cangkir), air dingin (1 cangkir), dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat adonan tempura. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membentuk gluten dan membuat tempura menjadi keras; kuncinya adalah mengaduk secukupnya hingga tepung kering tidak terlihat lagi. Masukkan irisan sayuran dan suwiran stik kepiting ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci dalam atau penggorengan hingga suhu 170°C (340°F). Dengan hati-hati, ambil adonan yang sudah dilapisi bahan menggunakan sendok sayur atau sendok besar, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Untuk membentuknya dengan baik, gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan, lalu dorong bahan-bahan dengan lembut menggunakan sumpit ke dalam minyak. Jangan terlalu banyak memasukkan bahan ke dalam wajan sekaligus karena akan menurunkan suhu minyak dan menghasilkan tempura yang kurang renyah.
Step 4
Selama menggoreng, aduk tempura perlahan dengan penjepit atau sumpit agar tidak saling menempel. Goreng selama kurang lebih 3-5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik di semua sisi. Setelah matang dan renyah, angkat tempura dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat untuk menghilangkan kelebihan minyak, memastikan kerenyahan maksimal. Tempura kepiting dan sayuran lezat Anda kini siap! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati tekstur dan rasa terbaik.
