Sup Odeng Pedas Menggugah Selera
Sup Odeng Pedas Menggugah Selera
Resep Sup Odeng Pedas Sederhana yang Lezat – Cocok Jadi Lauk Pauk atau Camilan!
Seiring cuaca yang semakin sejuk, sup hangat adalah hidangan yang sangat dinantikan! Saya membuat sup odeng (kue ikan Korea) pedas yang hangat dan menggugah selera untuk makan malam akhir pekan. Dengan odeng yang kenyal dan kuah yang segar, sup ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum atau disantap dengan nasi. Mari kita buat sup odeng pedas yang lezat dan menghangatkan ini bersama-sama!
▼▼ Lihat Detail Resep di Blog ▼▼
https://blog.naver.com/jjung0064/221747830927
▼▼ Tonton Video Resep di YouTube ▼▼
https://youtu.be/cFuF3K0K4WY
Bahan-bahan- Odeng (kue ikan Korea, sesuai selera)
- Daun bawang, 1 genggam
- Lobak (Muu), 1/3 buah ukuran sedang
- Ikan teri kering untuk kaldu (atau bahan kaldu lain seperti rumput laut)
- Kecap asin, 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1.5 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau gula, 1.5 sdm
- Cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu untuk sup odeng. Anda bisa memperkaya rasa dengan menambahkan bahan lain seperti rumput laut atau jamur shiitake kering selain ikan teri. Kali ini, saya hanya menggunakan ikan teri kering dari kulkas untuk membuat kaldu sederhana. Menggunakan ikan teri yang lebih kecil akan membantu Anda mengekstrak rasa kaldu lebih cepat.
Step 2
Masukkan ikan teri kering ke dalam panci berisi air, lalu didihkan dengan api besar. Untuk menghilangkan bau amis ikan, Anda bisa membuka tutup panci setelah air mendidih.
Step 3
Setelah kaldu ikan teri meresap dengan baik, saring ikan teri menggunakan saringan. Dengan kuah kaldu yang bening tersisa, tambahkan lobak yang sudah dipotong besar. Saat lobak matang, ia akan memberikan rasa segar pada kuah sup.
Step 4
Ketika lobak mulai terlihat bening, larutkan 1.5 sdm gochujang langsung ke dalam panci. Gunakan sumpit atau pengocok untuk memastikan gochujang tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 5
Sekarang, tambahkan odeng yang sudah dipotong sesuai selera. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai keinginan. Jika Anda memiliki kue beras (tteok) atau garaetteok (kue beras berbentuk silinder panjang), menambahkannya bersama odeng akan menciptakan tekstur kenyal yang lezat, mirip dengan ‘mul-tteok’ (sup kue beras).
Step 6
Untuk menambah rasa pedas, masukkan irisan cabai Cheongyang. Jika Anda tidak suka makanan yang terlalu pedas, jangan ragu untuk menghilangkannya atau menguranginya.
Step 7
Untuk menambah rasa gurih (umami) dan sedikit manis, aduk rata 2 sdm kecap asin dan 1.5 sdm oligodang (atau gula). Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin dan gula sesuai selera.
Step 8
Terakhir, sejumput lada hitam akan meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, lalu didihkan sebentar saja. Sup odeng pedas lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas.
