Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja: Dulces y Saladas, ¡A los Niños les Encanta!
Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja: Dulces y Saladas, ¡A los Niños les Encanta!
Receta Fácil de Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja: Ideal para Comidas Infantiles, Comida para Bebés y un Delicioso Plato Dulce y Salado.
¡Hola! Soy Jina, tu compañera de cocina. Hoy, comparto una receta sencilla de ‘Costillas de Cerdo Estofadas en Salsa de Soja Dulces y Saladas’ que puedes preparar fácilmente en casa. Usando costillas de cerdo que compré en oferta, he preparado un estofado de cerdo que es un éxito total como plato de acompañamiento para las comidas de los niños. La marinada de salsa de soja dulce y salada es perfecta para mezclar con arroz, y las tiernas costillas estofadas son ideales para el paladar de los pequeños. ¡Disfruta de una comida sustanciosa llena de proteínas!
Ingredientes Principales- 600g Costillas de cerdo
- 1/2 Cebolla
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes de la Marinada de Soja (Medidas: Cucharadas)- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Cucharada de vinagre
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 2 Cucharadas de sirope de maíz (o sirope de grano)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 600ml Agua
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Cucharada de vinagre
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 2 Cucharadas de sirope de maíz (o sirope de grano)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 600ml Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tus costillas de cerdo están congeladas, transfiérelas al refrigerador el día anterior para que se descongelen de forma natural. Una vez descongeladas, sumérgelas en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar la sangre. Eliminar la sangre por completo asegura un sabor limpio sin olores desagradables.
Step 2
Corta la media cebolla en rodajas gruesas. Cortarlas gruesas ayuda a que mantengan su forma mientras se cocinan y añade dulzor.
Step 3
Corta la cebolleta en trozos grandes. El aroma fragante de la cebolleta intensificará el sabor de las costillas estofadas.
Step 4
Calienta una sartén y dora las costillas de cerdo, comenzando por el lado graso (la piel), hasta que estén doradas. Esto derrite la grasa y realza el sabor de las costillas. Una vez doradas, espolvorea 2 cucharadas de azúcar y recubre las costillas uniformemente para crear un glaseado de azúcar. Este paso le da a las costillas un acabado brillante y un recubrimiento dulce.
Step 5
Añade 1 cucharada de vinagre a las costillas de cerdo glaseadas con azúcar. El vinagre ayuda a ablandar la carne y añade un sabor sutil.
Step 6
Vierte 6 cucharadas de salsa de soja. Esta es la base de la marinada, proporcionando un profundo sabor salado.
Step 7
Añade 1 cucharada de extracto de ciruela. El extracto de ciruela ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y añade una dulzura suave.
Step 8
Añade 1 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras realza el umami, mejorando el sabor general de la marinada.
Step 9
Añade 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de grano. Esto añade brillo y contribuye a una textura tierna. Usar sirope de grano puede proporcionar una dulzura un poco más saludable.
Step 10
Añade 1 cucharada de ajo picado. El ajo es un ingrediente esencial para realzar los ricos sabores del cerdo estofado.
Step 11
Añade la cebolla y la cebolleta preparadas, luego vierte 600ml de agua y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y los sabores hayan penetrado en las costillas. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 12
Cuando la salsa se haya reducido y las costillas estén tiernas, ¡tus deliciosas costillas de cerdo estofadas en salsa de soja están listas! Sírvelas sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
