Crujientes Rollitos Fritos de Camarones
Crujientes Rollitos Fritos de Camarones
¡Dumplings de Camarones Auténticos Rellenos de Camarones Jugosos!
Presentamos unos dumplings de camarones genuinos, elaborados con abundante carne de camarón fresca y camarones enteros. Si te sobran obleas para dumplings, ¡conviértelas en unos fantásticos rollitos fritos de camarones! Guárdalos en el congelador y fríelos cuando te apetezca un bocado delicioso, especialmente acompañados de una cerveza fría. Recetas de “Sesangui Modeun Recipi” y “Man-Gae Recipi”.
Obleas para Dumplings y para Freír- 10 obleas para dumplings
- 10 camarones (tamaño mediano-grande), pelados
- 1 huevo (batido)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Ingredientes para el Relleno de Camarones- 100g de camarones (camarones cóctel o pequeños), picados finamente
- 1/3 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de almidón de patata
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de clara de huevo
- 2 tallos de cebolleta, picados finamente
- 100g de camarones (camarones cóctel o pequeños), picados finamente
- 1/3 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de almidón de patata
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de clara de huevo
- 2 tallos de cebolleta, picados finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente los 100g de camarones que usarás para el relleno. Aunque puedes usar un procesador de alimentos, picar con un cuchillo ayuda a mantener una mejor textura.
Step 2
En un bol grande, combina los camarones picados, 1/3 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas de almidón de patata, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de clara de huevo y las 2 cebolletas picadas. Mezcla y amasa hasta obtener una pasta cohesiva. Usar palillos o una espátula puede facilitar este proceso.
Step 3
Haz 2-3 cortes superficiales a lo largo del lado del vientre de los 10 camarones enteros pelados. Esto les ayudará a quedar planos al cocinarse y evitará que se curven. Además, retira la ‘vena de agua’ o punta afilada cerca de la cabeza para prevenir salpicaduras de aceite durante la fritura.
Step 4
Unta los camarones preparados y aplanados uniformemente con el huevo batido. Esta capa de huevo actuará como aglutinante para el relleno y los camarones.
Step 5
Coloca una porción del relleno de camarones sobre una oblea de dumpling. Coloca uno de los camarones enteros preparados encima del relleno. Luego, enrolla la oblea firmemente, como si hicieras un rollito de sushi, y sella bien los bordes. Humedecer ligeramente los bordes con agua o huevo batido ayudará a que se peguen.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola a 175°C (350°F). Con cuidado, introduce los dumplings preparados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fríe en tandas si es necesario. Una vez cocidos, retira los dumplings y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Disfruta de tus deliciosos y crujientes dumplings de camarones mientras estén calientes!
