바삭! 쫄깃! 치즈 감자채전
바삭! 쫄깃! 치즈 감자채전
모짜렐라 치즈 듬뿍, 겉바속촉 치즈 감자채전 레시피
아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 최고인 바삭하고 쫄깃한 치즈 감자채전을 소개합니다. 채 썬 감자를 바삭하게 부쳐내고 고소한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 반으로 접어 구워내면, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 치즈가 쭉 늘어나는 환상적인 맛을 즐길 수 있어요. 일반적인 감자전과는 또 다른 매력의 감자채전, 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 감자 (작은 것) 6개
- 모짜렐라 치즈 듬뿍 (취향껏 조절)
양념 및 기타- 소금 2꼬집
- 식용유 넉넉히
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
- 소금 2꼬집
- 식용유 넉넉히
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해 주세요.
Step 2
껍질 벗긴 감자는 칼을 이용해 얇게 채 썰거나, 푸드프로세서 또는 채칼을 사용하여 균일한 굵기의 채로 썰어주세요. 최대한 얇게 써는 것이 바삭한 식감을 살리는 비결입니다.
Step 3
볼에 채 썬 감자를 담고 소금 2꼬집을 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 감자에서 수분이 빠져나오면서 간이 배도록 5분 정도 잠시 두면 좋습니다.
Step 4
중불로 팬을 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 물기를 살짝 짜낸 감자채를 넣고 최대한 얇게 펴서 익혀줍니다. 감자채가 서로 겹치지 않도록 얇게 펴주는 것이 바삭하게 만드는 포인트입니다.
Step 5
감자채의 한쪽 면이 노릇하게 익으면, 조심스럽게 뒤집어 주세요. 이때 감자채가 부서지지 않도록 주의하며 뒤집어 줍니다.
Step 6
익힌 감자채 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 넉넉하게 올려주세요. 치즈가 잘 녹도록 충분히 올려주는 것이 맛있습니다.
Step 7
치즈를 올린 감자채를 반으로 조심스럽게 접어주세요. 그런 다음 불을 약불로 줄이고, 타지 않도록 주의하면서 치즈가 완전히 녹고 감자채가 더욱 바삭해질 때까지 지져줍니다. 약 2~3분 정도 더 구워주세요.
Step 8
완성된 치즈 감자채전을 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 치즈 감자채전이 완성됩니다.
