초간단 담백 감자채볶음
초간단 담백 감자채볶음
딱 10분! 황금 비율로 만드는 쉬운 감자채볶음 레시피
냉장고 속 흔한 재료로 뚝딱! 몸에도 좋고 맛도 좋은 감자채볶음 황금레시피를 알려드려요. 오늘은 특별히 햄 대신 감자와 양파 본연의 맛을 살려 담백하게 만들어 봤어요. 밥반찬으로도, 간식으로도 최고랍니다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품인 감자채볶음, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 작은 감자 2개 (약 200g)
- 양파 1/2개 (약 50g)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗겨내고 약 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 5~10분 정도 담가둡니다. (사진처럼 얇게 썰어야 빨리 익고 식감이 좋아요!)
Step 2
감자가 물에 불려지는 동안 양파도 껍질을 벗겨 채 썰어 준비해주세요. 취향에 따라 당근이나 파프리카 등 다른 채소를 추가해도 맛있어요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼게요! 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 채 썰어 물기를 제거한 감자를 먼저 넣어주세요. 감자가 서로 달라붙지 않도록 저어가며 볶아줍니다.
Step 4
감자가 살짝 투명해지기 시작하면(약 3~5분 후), 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 감자와 양파의 단맛이 어우러져 더욱 맛있답니다. (만약 다른 채소를 추가했다면 이때 같이 넣어주세요.)
Step 5
양파가 투명해지면, 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 후추를 약간 넉넉히 넣으면 감칠맛이 살아나 더 맛있어요. 소금은 감자의 양과 개인 취향에 따라 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 중요합니다. 모든 재료가 잘 익고 간이 배면 불을 끄고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐기세요!
