Sup Siput Laut Bening Gaya Gyeongsang (Oelgaeng-i Guk)
Sup Siput Laut Bening Gaya Gyeongsang (Oelgaeng-i Guk)
Sup Siput Laut (Godi-guk) Bening yang Menyegarkan dan Kaya Rasa!
Kami akan memperkenalkan resep sup siput laut bening ala Gyeongsang yang dibuat dengan siput laut segar hasil tangkapan, daun kucai dari kebun sendiri, dan bawang putih dari hasil panen. Sup ini terkenal dengan kuahnya yang bersih dan gurih, sangat menenangkan dan memuaskan. Nikmati rasa sup yang menghangatkan tubuh!
Bahan Utama- Siput Laut (Oelgaeng-i/Godi) – sekitar 1 genggam
- Daun Kucai – 1 genggam
- Air – 6 gelas (sekitar 1.2L)
Bumbu- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Garam (atau kecap asin sup Korea) – 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Saus Tiram – 2 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Garam (atau kecap asin sup Korea) – 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Saus Tiram – 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan siput laut. Cuci bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan cangkang atau kotoran. Menggosoknya dengan lembut akan memastikan siput laut benar-benar bersih.
Step 2
Tuangkan 6 gelas (sekitar 1.2L) air bersih ke dalam panci yang dalam. Didihkan air dengan api besar. Tunggu hingga air mendidih dengan kuat.
Step 3
Siapkan bawang putih cincang sebanyak 1 sendok makan (sdm). Menggunakan bawang putih segar akan meningkatkan kedalaman rasa sup.
Step 4
Potong daun kucai dengan panjang sekitar 5 cm. Anda akan membutuhkan sekitar satu genggam. Daun kucai ditambahkan menjelang akhir untuk mempertahankan aroma segar dan tekstur renyahnya.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan siput laut yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 2 menit. Merebus terlalu lama bisa membuat siput laut menjadi keras, jadi pengaturan waktu sangat penting.
Step 6
Setelah mengeluarkan siput laut, tambahkan daun kucai yang sudah dipotong (sekitar 5 cm) dan bawang putih cincang (1 sdm) ke dalam kuah yang mendidih. Lanjutkan merebus selama 2 menit lagi agar rasa bahan-bahan tercampur.
Step 7
Terakhir, bumbui sup dengan 1/2 sdm garam (atau kecap asin sup Korea) dan 2 sdm saus tiram. Aduk rata dan rebus kembali selama 2 menit. Sup siput laut bening Anda yang menyegarkan dan kaya rasa kini siap dinikmati. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda.
