簡単しっとりチョコクッキー
簡単しっとりチョコクッキー
たった一つのボウルでできる、超簡単しっとりチョコクッキーレシピ
小さなお子さんがいると、そばで遊びながらお菓子作りをしたり、絵本に集中している隙にサッと作りたい時がありますよね！そんな時でも、あっという間に見栄え良く完成する、超簡単なチョコクッキーのレシピをご紹介します。ボウルを一つしか使わないので、洗い物も少なく、しっとり濃厚なチョコレートの風味を楽しめますよ。
材料- 無塩バター 100g
- ダークチョコレート 100g (刻むか、チョコチップ)
- 砂糖または甘味料（ラカンカなど）10g
- 塩 1g（小さじ約1/5）
- 牛乳 50ml
- 卵黄 1個
- 薄力粉 340g（ふるって準備）
調理手順
Step 1
通常クッキーを作る際は、バターを常温に戻してクリーム状にする工程がありますが、今日は赤ちゃんと一緒に過ごす時間を最大限に活用するため、湯せんで全ての工程を素早く進めます。鍋に少量の水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、バターを入れたボウルをその上に乗せてゆっくりと溶かしてください。
Step 2
バターが完全に溶けたら、細かく刻んだチョコレート（またはチョコレートチップ）を加え、混ぜ合わせます。チョコレートもバターと一緒に、なめらかに溶けるまで湯せんにかけながら混ぜてください。焦げ付きやすいので、火が強すぎないように注意しましょう。
Step 3
バターとチョコレートがよく溶けたら、砂糖（または甘味料）と塩を加え、ダマがないようによく混ぜます。この段階まで湯せんで行ったら、火からおろし、ボウルを別の場所に置きます。少し冷ましてから、冷たい牛乳50mlを加え、再びなめらかに混ぜ合わせます。
Step 4
生地が熱すぎると卵が固まってしまうので、手で触って温かい程度（約40℃以下）に冷ましてください。生地が適温になったら、卵黄1個を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。卵黄を加えることで、生地の風味としっとり感が増します。
Step 5
ふるっておいた薄力粉340gを生地に加え、ゴムベラやスクレーパーを使って、粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜ合わせます。生地をこねすぎるとクッキーが硬くなってしまうので、粉が見えなくなる程度にさっくりと混ぜるのがポイントです。
Step 6
粉類が全体に混ざり、生地の形がまとまってきたら、手を使って生地をひとまとめにするように優しくこねます。ボウルの中で生地を軽く押さえるようにして、一つの塊にしてください。
Step 7
ひと塊になった生地を、作業台や清潔なボウルの中で、ソーセージのような棒状に転がして伸ばします。こうすることで、後でクッキーを切りやすくなります。
Step 8
棒状になった生地をラップで包むか、密閉容器に入れて冷蔵庫で最低30分以上休ませます。お子さんがお昼寝している間に休ませると、生地が冷えて固まり、焼きやすく形も崩れにくくなります。焼く前に、オーブンを170℃に予熱しておきましょう。
Step 9
冷蔵庫で休ませた生地を取り出します。少し休ませた生地を、いよいよ焼く時間です。もし生地が硬すぎる場合は、常温に少し置いてから作業すると扱いやすくなります。
Step 10
生地をお好みの厚さ（約1cm程度）に切ります。均一な厚さに切ることで、クッキーがきれいに焼き上がります。切った生地を170℃に予熱したオーブンに入れ、約15分間焼きます。クッキーの表面に軽く焼き色がつき、縁がしっかりしたら焼き上がりです。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 11
オーブンから取り出したクッキーは熱いので、火傷に注意してベーキングシートから取り出し、ケーキクーラー（網）の上で完全に冷まします。熱いうちに食べると柔らかすぎて崩れやすいので、しっかり冷ますことが大切です。
Step 12
温かい牛乳や冷たい牛乳と一緒にいただくと、さらに美味しいチョコクッキーの完成です！お子さんとのオヤツタイムや、自分だけのティータイムをお楽しみください。^^
