calabacín salteado (Ae Hobak Bokkeum)
calabacín salteado (Ae Hobak Bokkeum)
El Dulzor Único del Calabacín ★ Calabacín Salteado
¡Soluciona tu dilema de guarnición con este delicioso calabacín salteado! ¡Lo piden específicamente! ★ De la colección de recetas del mundo, Man-Made Recipe.
Ingredientes Principales- 1 calabacín (aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla (aprox. 50g)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/6 cucharadita de sal (para salar el calabacín)
Aderezo- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el calabacín y corta los extremos. Córtalo en medias lunas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o córtalo a lo largo en tiras. Pela la cebolla y córtala en tiras finas, de unos 0.5 cm de grosor.
Step 2
En un bol, combina el calabacín cortado con 1/6 cucharadita de sal. Mezcla suavemente y déjalo reposar durante unos 10 minutos para extraer el exceso de humedad. Pasados los 10 minutos, presiona el calabacín con papel de cocina para eliminar por completo cualquier agua restante. Este paso es crucial para evitar que el salteado quede aguado y para lograr una mejor textura.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en tiras y saltea hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla esté transparente, añade el calabacín escurrido. Sube el fuego a medio y saltea durante unos 2-3 minutos, justo hasta que el calabacín esté ligeramente tierno. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 4
Cuando el calabacín esté parcialmente cocido, añade los ingredientes del aderezo: 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Saltea durante aproximadamente 1 minuto más, asegurándote de que todos los aderezos estén bien distribuidos y cubran las verduras. Prueba y añade más sal si es necesario.
Step 5
Apaga el fuego. Rocía con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima. El aroma a nuez del aceite de sésamo y el crujido de las semillas de sésamo completarán este delicioso calabacín salteado. ¡Sírvelo como un delicioso acompañamiento con tu arroz caliente!
