レンジで簡単！ふわふわ茶碗蒸し
レンジで簡単！ふわふわ茶碗蒸し
忙しい日でも大丈夫！電子レンジで作る、とろける茶碗蒸し
「あと一品ほしい」「忙しくて料理に時間がかけられない」そんな時でも大丈夫！電子レンジを使えば、たった数分でふんわり美味しい茶碗蒸しが完成します。口の中でとろけるような食感で、お子様から大人までみんなが笑顔になる味です。
主材料- 新鮮な卵 2個
- 水 200ml (一般的なマグカップ約1杯分)
- 刻みネギ 少々 (彩り用、お好みで)
- みじん切りニンニク 小さじ1/2 (風味アップ！)
調味料- 薄口醤油または塩 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 砂糖 小さじ1/4 (ほんのり甘み)
- 料理酒 (みりんなど) 小さじ1 (卵の臭み消し)
- 魚醤 (ナンプラーなど) 小さじ1/2 (旨味プラス、お好みで)
- 薄口醤油または塩 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 砂糖 小さじ1/4 (ほんのり甘み)
- 料理酒 (みりんなど) 小さじ1 (卵の臭み消し)
- 魚醤 (ナンプラーなど) 小さじ1/2 (旨味プラス、お好みで)
調理手順
Step 1
ボウルに卵を2個割り入れ、準備した調味料（薄口醤油/塩、砂糖、料理酒、魚醤）とみじん切りニンニクを全て加えます。泡立て器で卵が完全にほぐれ、調味料と均一に混ざるまで、優しくかき混ぜてください。あまり泡立てすぎなくても大丈夫です。
Step 2
よく混ぜ合わせた卵液を、電子レンジ対応の器（マグカップや耐熱容器など）に静かに注ぎ入れます。卵液が器の高さの70〜80%程度に収まるようにするのがおすすめです。満杯にすると、加熱中に膨らんであふれることがあります。
Step 3
電子レンジに入れ、まず1分30秒から2分ほど加熱します。電子レンジの機種によって加熱時間が異なりますので、最初は1分30秒から様子を見て、卵の固まり具合を確認しながら時間を調整するのが大切です。加熱しすぎると水分が飛んでパサついたり、吹きこぼれたりする原因になります。竹串などを刺してみて、澄んだ汁が出てくれば完成です。
