Muffin Blueberry Lembut dan Harum
Muffin Blueberry Lembut dan Harum
Segarnya Blueberry Langsung Terasa! Buat Muffin Blueberry Homemade Juicy dan Gurih
Ini adalah resep muffin yang sehat dan lezat, meminimalkan rasa manis buatan dan menangkap rasa alami blueberry. Aroma kaya dari blueberry segar yang dipadukan dengan sedikit sentuhan lemon menciptakan pengalaman yang menyenangkan di setiap gigitan, seperti ledakan sari buah. Kami menggunakan sedikit gula dan bahan-bahan sehat pilihan dengan cermat agar Anda dapat menikmatinya tanpa rasa bersalah. Nikmati muffin blueberry lembap dan lezat berkualitas kafe di rumah!
Bahan Utama- 30g Blueberry segar
- 40g Tepung terigu serbaguna
- 30g Gula (sesuaikan dengan selera)
- 1g Baking powder
- 1/2 sdt Parutan kulit lemon (opsional, meningkatkan rasa)
- 0.5g Garam
- 20ml Susu
- 1ml Ekstrak vanila (opsional, menambah aroma)
- 20g Mentega tawar, suhu ruang
- 1 sdt Yogurt plain (untuk kelembapan)
- 1/2 sdt Air jeruk lemon (menambah kesegaran, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan kering untuk muffin. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 40g tepung terigu serbaguna, 30g gula, 1g baking powder, dan 0.5g garam. Kocok rata dengan whisk atau spatula. Mencampur bahan kering sebelumnya membantu mencegah gumpalan dan memastikan distribusi yang merata, menghasilkan tekstur muffin yang lebih baik.
Step 2
Sekarang, siapkan mangkuk lain untuk mencampur bahan basah yang akan membuat muffin Anda lembap. Penting untuk menakar bahan secara akurat sesuai resep.
Step 3
Dalam mangkuk kedua, tambahkan 1 butir telur, 20ml susu segar, dan 1 sdt yogurt plain untuk menambah kelembapan. Kocok perlahan dengan garpu atau whisk kecil hingga tercampur rata. Menggunakan telur suhu ruang akan membantu mereka tercampur lebih baik dengan bahan lain.
Step 4
Tambahkan 20g mentega tawar yang sudah dilelehkan ke dalam mangkuk berisi bahan basah dan aduk kembali hingga tercampur rata. Pastikan mentega tidak terlalu panas pada tahap ini. Meskipun opsional, menambahkan 1/2 sdt air jeruk lemon akan melengkapi kesegaran blueberry, meningkatkan profil rasa muffin. Aroma lemon yang halus akan semakin meningkatkan rasa blueberry.
Step 5
Tuang bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Gunakan spatula, aduk perlahan hanya sampai tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Mengaduk berlebihan dapat mengembangkan gluten, membuat muffin menjadi keras, jadi kuncinya adalah berhenti mengaduk segera setelah Anda tidak melihat lagi jejak tepung.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan blueberry segar ke dalam adonan. Masukkan blueberry secara perlahan hingga terdistribusi merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau terlalu lama, karena ini dapat menyebabkan blueberry pecah, membuat adonan menjadi ungu dan berpotensi membuat kulitnya keras saat dipanggang. Aduk seminimal mungkin setelah menambahkan blueberry.
Step 7
Mari buat topping crumble untuk tambahan tekstur renyah! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm tepung almond dan 1 sdm gula. Tambahkan 5g mentega dingin, potong kecil-kecil. Anda hanya perlu menyiapkan cukup crumble untuk 2 cupcake, jadi tidak perlu banyak.
Step 8
Gunakan ujung jari Anda, gosok bahan-bahan dengan cepat, campurkan mentega tanpa membuatnya meleleh. Usahakan teksturnya seperti pasir basah. Crumble ini akan menjadi topping yang lezat untuk muffin Anda setelah dipanggang.
Step 9
Jangan khawatir jika Anda tidak punya cetakan muffin. Anda bisa menggunakan cetakan muffin foil atau kertas muffin standar. Isi setiap cetakan sekitar 80% dengan adonan. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan meluap saat dipanggang. Setelah diisi, taburkan crumble yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan muffin. Ini akan menciptakan tampilan yang lebih menarik setelah dipanggang.
Step 10
Panaskan oven Anda hingga 200°C (390°F) dan panggang muffin selama kurang lebih 20 menit. Suhu dan waktu yang tepat mungkin bervariasi tergantung oven Anda. Periksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar bersih. Muffin blueberry yang baru dipanggang menawarkan aroma yang menyenangkan dan kekayaan rasa gurih. Muffin ini dibuat dengan gula yang dikurangi dan bahan-bahan sehat, menjadikannya hidangan lezat yang bebas rasa bersalah! Nikmati kreasi lezat Anda 🙂
