Budae-jjigae (Sup Godaan Pedagang Tentara) Resep Emas yang Pedas dan Melimpah
Budae-jjigae (Sup Godaan Pedagang Tentara) Resep Emas yang Pedas dan Melimpah
Perpaduan Sempurna Kimchi dan Sosis! Rahasia Membuat Saus Budae-jjigae Paling Lezat
Kami persembahkan resep emas Budae-jjigae yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Hidangan ini memadukan kimchi, berbagai macam sosis dan daging, serta sayuran, menciptakan cita rasa pedas yang kaya dan memuaskan. Dengan saus sederhana namun efektif, Anda bisa mendapatkan rasa yang tak kalah dengan buatan restoran. Sangat cocok disantap sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau sebagai pendamping minuman!
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi yang sudah matang
- 6 lembar daging perut babi iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/2 kaleng Spam atau sosis luncheon
- 1/4 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 bungkus mie instan
- Tteok (kue beras) – sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi ukuran sekali suap. Jika kimchi Anda terlalu asam, taburkan sedikit gula dan aduk; ini membantu menetralkan rasa asam yang kuat serta menambah sedikit rasa manis dan kedalaman. Tekan sedikit irisan daging perut babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu tumis sebentar di wajan. Bumbui dengan sangat sedikit garam dan merica. Tambahkan daging perut babi dan kimchi yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama-sama dan tumis hingga kimchi menjadi lunak dan empuk. Memasak keduanya bersama akan mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 2
Setelah kimchi dan daging perut babi ditumis dengan baik, saatnya menambahkan kaldu. Menggunakan kaldu tulang sapi akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Namun, untuk masakan rumahan, kaldu ikan teri dan rumput laut sudah sangat lezat. Untuk membuat kaldu ikan teri dan rumput laut, cukup rebus ikan teri dan rumput laut selama sekitar 10-15 menit. Tuangkan kaldu secukupnya hingga bahan-bahan terendam dengan baik. Lebih baik jika kaldu awal lebih banyak, karena akan sedikit berkurang saat mendidih, sehingga rasa lebih terkonsentrasi.
Step 3
Sekarang, mari kita bumbui sup ini hingga sempurna. Masukkan bubuk cabai merah, kecap asin, gula, dan bawang putih cincang ke dalam panci, lalu aduk rata. Mulailah dengan jumlah yang tertera dalam resep, lalu cicipi saat mendidih. Jika kurang asin, tambahkan lebih banyak kecap asin atau sejumput garam. Ingatlah bahwa tingkat keasinan bisa bervariasi tergantung pada bahan-bahan, jadi mencicipi dan menyesuaikan adalah kunci.
Step 4
Terakhir, tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan sayuran lain yang sudah disiapkan, lalu didihkan sebentar hingga semua matang. Setelah sayuran empuk dan semua bahan tercampur rata, Budae-jjigae lezat Anda siap disajikan! Sangat mudah, bukan? Anda bisa menikmati Budae-jjigae yang melimpah dan beraroma lezat hanya dengan bahan dan langkah sederhana. Cobalah resep ini! Kuah panas dan isian yang berlimpah benar-benar nikmat.
