Resep Jechoong (Salad Daun Kucai) ala Baek Jong-won yang Lezat dan Cepat
Resep Jechoong (Salad Daun Kucai) ala Baek Jong-won yang Lezat dan Cepat
Jechoong ala Baek Jong-won
Memperkenalkan Jechoong ala Baek Jong-won yang terkenal, hidangan pendamping sempurna untuk dinikmati bersama daging panggang! Salad daun kucai segar dan gurih ini siap dalam sekejap. Sajikan dengan hidangan daging favorit Anda untuk makanan yang luar biasa lezat.
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai (sekitar 150g)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 70g)
- 1 cabai rawit hijau (opsional)
Bumbu- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 10g)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum, sekitar 15ml)
- 1/2 sdm gula pasir (sekitar 5g)
- 1 sdm kecap ikan (sekitar 15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1 sejumput garam (sekitar 1g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 10g)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum, sekitar 15ml)
- 1/2 sdm gula pasir (sekitar 5g)
- 1 sdm kecap ikan (sekitar 15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1 sejumput garam (sekitar 1g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan daun kucai. Buang daun yang layu atau kotor, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Siapkan juga setengah bawang bombay.
Step 2
Iris tipis bawang bombay yang sudah disiapkan. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu merata dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Potong daun kucai yang sudah dicuci menjadi panjang sekitar 5 cm. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dimakan akan membuatnya lebih nyaman saat disantap.
Step 4
Jika Anda ingin menambahkan warna pada hidangan, iris tipis satu cabai merah. Anda juga bisa menggunakan cabai hijau Korea untuk rasa yang lebih pedas, atau menggunakan keduanya. (Cabai merah bersifat opsional).
Step 5
Cincang halus cabai hijau untuk menambah rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda atau buang bijinya untuk mengurangi rasa pedas.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan daun kucai, bawang bombay, dan cabai yang sudah disiapkan. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: gochugaru, ekstrak plum, kecap ikan, bawang putih cincang, gula, garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai.
Step 7
Saat mencampur, penting untuk tidak mengaduk terlalu kuat. Campurkan bahan dengan lembut untuk memastikan bumbu melapisi daun kucai tanpa merusaknya.
Step 8
Jechoong segar Anda, teman sempurna untuk hidangan daging, kini siap!
Step 9
Salad daun kucai yang baru dibuat ini adalah pendamping terbaik untuk mengurangi rasa berminyak dari daging berlemak dan membangkitkan selera makan Anda. Sangat cepat dibuat, jadi cobalah! Anda pasti akan sangat menikmatinya!
