Ensalada Crujiente de Pepino con Sésamo
Ensalada Crujiente de Pepino con Sésamo
Ensalada Refrescante y Fácil de Pepino con Sésamo
¡Hola a todos! Hoy les presento una deliciosa ‘Ensalada de Pepino con Sésamo’ que aportará frescura a su mesa. Este popular plato de los comedores escolares presenta pepinos crujientes aderezados con una sabrosa y aromática salsa de sésamo, lo que la convierte en una opción que gusta a todos. Los ingredientes son sencillos, por lo que puede recrearla fácilmente en casa. Si se pregunta qué cocinar hoy, ¿por qué no deleitar su paladar con esta ensalada de pepino y sésamo fresca y sabrosa!
Ingredientes (Para 60 personas)- 2 kg de pepinos frescos
- 500 g de semillas de sésamo tostadas y trituradas
- 200 g de azúcar granulada
- 100 ml de semillas de sésamo (para decorar/sabor)
- 50 g de sal sazonada (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pepinos frescos. Lávelos bien y córtelos en diagonal con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Coloque los pepinos cortados en un bol y mézclelos con la mitad de la sal sazonada. Déjelos reposar durante 10 minutos para que se escabechan ligeramente y liberen el exceso de agua. Este paso asegura que los pepinos permanezcan deliciosamente crujientes.
Step 2
Enjuague suavemente los pepinos salados bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Exprímalos suavemente con la mano para drenar la mayor cantidad de agua posible. Tenga cuidado de no apretar demasiado, o los pepinos podrían deshacerse. Ahora, es el momento del aderezo. Añada los pepinos escurridos a un bol grande. Incorpore las semillas de sésamo tostadas y trituradas, el azúcar granulada, las semillas de sésamo y la sal sazonada restante. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Le encantará el aromático perfume del sésamo y el perfecto equilibrio de sabores dulces y salados.
Step 3
Finalmente, decore la ensalada con cebolleta finamente picada para un acabado hermoso. Esta crujiente ensalada de pepino y sésamo es un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con el arroz, o incluso sirve como un tentempié ligero. Se disfruta mejor fresca, ¡pero también está deliciosa servida fría después de haberla guardado en el refrigerador!
