Arroz en Olla (Sotbap) de Maíz Dulce y Sopa Cremosa de Maíz
Arroz en Olla (Sotbap) de Maíz Dulce y Sopa Cremosa de Maíz
Delicia de Verano: ¡Recetas de Arroz en Olla y Sopa de Maíz Dulce con Maíz Super Dulce!
¡Disfruta de la dulzura máxima del verano con esta receta especial que presenta el ingrediente estrella de la temporada: el maíz super dulce! Conocido por su intensa dulzura y la mitad de calorías que el maíz normal, es delicioso por sí solo, pero brilla realmente cuando se cocina con arroz, amplificando su sabor. Para completar esta deliciosa comida, también prepararemos una sopa de maíz suave y aterciopelada que captura toda la dulzura y cremosidad del maíz fresco. ¡Sigue estos sencillos pasos para disfrutar del rico y dulce sabor y aroma del maíz!
Ingredientes para el Arroz en Olla- 1 Maíz Super Dulce (granos separados)
- 1 taza de Arroz de grano corto (enjuagado y remojado por 30 minutos)
Ingredientes para la Sopa de Maíz- 1 Maíz Super Dulce (granos separados)
- 10g de Mantequilla sin sal
- 1 taza de Leche (200ml)
- 1/2 Cebolla pequeña (aprox. 50g)
- 1 Maíz Super Dulce (granos separados)
- 10g de Mantequilla sin sal
- 1 taza de Leche (200ml)
- 1/2 Cebolla pequeña (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien 1 taza de arroz de grano corto y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Remojar el arroz asegura que se cocine de manera uniforme y da como resultado una textura maravillosamente masticable.
Step 2
Corta cuidadosamente los granos del maíz super dulce con un cuchillo. No deseches la mazorca; resérvala. La mazorca libera una sutil dulzura y aroma que infusionará maravillosamente el arroz.
Step 3
Coloca el arroz remojado en tu olla. Coloca la mazorca de maíz reservada en el centro, sobre el arroz. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Presta atención al fuego una vez que el agua empiece a hervir.
Step 4
Una vez que el agua se haya reducido y el arroz esté parcialmente cocido, esparce uniformemente los granos de maíz sobre el arroz. Vuelve a colocar la tapa y continúa cocinando a fuego muy bajo durante otros 5 minutos. Asegúrate de esparcir los granos uniformemente para que no se agrupen.
Step 5
Cuando el arroz esté completamente cocido y esponjoso, retira y desecha con cuidado la mazorca de maíz de la olla.
Step 6
Usando una paleta para arroz o espátula, mezcla suavemente el arroz y los granos de maíz. No necesitas añadir ningún condimento; la dulzura natural del maíz super dulce es suficiente para hacer este arroz en olla increíblemente delicioso. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de maíz dulce y arroz fragante!
Step 7
Ahora, preparemos la sopa de maíz super dulce, suave y dulce. Aquí están los ingredientes que necesitarás:
Step 8
Para la sopa, también retira los granos de otro maíz super dulce. A diferencia del arroz en olla, la mazorca no es necesaria para la sopa. Enjuaga los granos separados y escúrrelos bien.
Step 9
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Cortarla lo más finamente posible ayudará a que se cocinen suavemente y contribuirá a una textura de sopa sedosa.
Step 10
Derrite los 10g de mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio-bajo. Es mejor derretir la mantequilla lentamente para evitar que se queme.
Step 11
Una vez derretida la mantequilla, añade las cebollas cortadas finamente. Sofríelas con la mantequilla durante unos 3-4 minutos hasta que estén transparentes y desprendan su dulce aroma. Sofreír bien las cebollas realza su dulzura natural.
Step 12
Cuando las cebollas estén transparentes, añade los granos de maíz separados. Cocina durante otros 2-3 minutos, removiendo, hasta que el maíz y las cebollas se ablanden y se mezclen. Este paso ayuda a que la dulzura del maíz se mezcle maravillosamente con los sabores de la mantequilla y la cebolla.
Step 13
Vierte 1 taza (200ml) de leche. Lleva la mezcla a un fuego lento, permitiendo que espese ligeramente a medida que los ingredientes se cocinan. Reduce el fuego a bajo una vez que empiece a hervir.
Step 14
Añade una pizca diminuta de sal para sazonar. Dado que el maíz es naturalmente muy dulce, usar una cantidad mínima de sal es clave para equilibrar los sabores.
Step 15
Añade una pizca de pimienta negra para una capa extra de sabor. Continúa cocinando a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Step 16
Apaga el fuego. Usa una licuadora o una batidora de mano para triturar la mezcla hasta que esté muy suave. Puedes añadir un poco más de leche si prefieres una consistencia más líquida. Triturar hasta que esté perfectamente suave es crucial para una textura de sopa aterciopelada.
Step 17
Vuelve a verter la sopa de maíz triturada en la olla y cocina a fuego lento por un poco más de tiempo. Esto desarrollará aún más los ricos sabores, completando tu sopa de maíz super dulce. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto puede alterar la textura.
Step 18
Sirve la sopa caliente en cuencos. Para un toque elegante, decora con una pizca de perejil seco o queso rallado. ¡Disfruta de esta sopa de maíz excepcionalmente dulce y suave que rebosa los sabores naturales del maíz fresco!
