Dakgalbi de Pechuga de Pollo Tierna
Dakgalbi de Pechuga de Pollo Tierna
Receta de Dakgalbi de Pechuga de Pollo Jugoso y Sabroso (¡Sin Sequedad!)
¡Presentamos una receta de dakgalbi de pechuga de pollo que es deliciosa incluso para disfrutarla solo! Olvídate del estereotipo de que la pechuga de pollo es seca. Si controlas bien el tiempo de cocción, ¡puedes conseguir un dakgalbi increíblemente tierno y sabroso! Guarda un poco en tu congelador y prepara una comida deliciosa en cualquier momento. Como puedes hacerlo con ingredientes que probablemente ya tienes, ¡no te pillarás desprevenido ni siquiera con invitados inesperados! ^^
Ingredientes Principales- 2 Pechugas de Pollo (descongeladas en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente)
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/4 Col (aprox. 4 hojas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/4 Zanahoria
- 1 Cebolla
Salsa Picante y Dulce- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela las pechugas de pollo congeladas colocándolas en el refrigerador la noche anterior a la cocción, o déjalas descongelar a temperatura ambiente. Esto ayuda a mantener una textura tierna.
Step 2
Prepara todas las verduras. Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas). Pela la zanahoria y córtala en tiras finas y largas. Corta la cebolla en rodajas gruesas. Corta la col en trozos de tamaño similar a la cebolla.
Step 3
Corta las pechugas de pollo descongeladas en tiras gruesas, de aproximadamente 1.5-2 cm (0.6-0.8 pulgadas) de ancho. En un bol, combina las tiras de pechuga de pollo con todos los ingredientes de la salsa (ajo picado, gochujang, azúcar, salsa de soja, gochugaru, vino de cocina, pimienta negra). Mezcla bien con las manos. Deja marinar durante unos 10 minutos para un mejor sabor.
Step 4
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolleta cortada y sofríe hasta que esté fragante. Infundir el aceite con el aroma de la cebolleta realza significativamente el sabor del dakgalbi.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté translúcida, agrega todas las verduras preparadas (zanahoria, cebolla, col) a la sartén. Sofríe todo junto durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Step 6
Agrega las tiras de pechuga de pollo marinadas a la sartén con las verduras. Usa palillos o una espátula para separar los trozos de pollo y que no se peguen mientras los salteas.
Step 7
Vierte unas 5 cucharadas de agua en el bol de salsa vacío y remueve para enjuagar cualquier salsa restante. Vierte esto en la sartén. (¡Consejo: No desperdicies nada de salsa! Raspa bien; añade gran sabor y humedad.) Remueve todo hasta que esté bien combinado y cocido.
Step 8
Una vez que la pechuga de pollo esté completamente cocida y las verduras estén tiernas, ¡tu delicioso dakgalbi de pechuga de pollo estará listo! Disfruta de este fantástico plato, perfecto como acompañamiento del arroz o como un sabroso aperitivo con bebidas.
