Ssam-bap Daun Lobak yang Renyah dan Harum
Ssam-bap Daun Lobak yang Renyah dan Harum
Ssam-bap Sehat dari Daun Lobak Musiman, Hidangan Daun Lobak Kukus
Buat ssam-bap lezat menggunakan daun lobak segar dan musiman yang empuk serta harum. Sajikan dengan nasi dan bumbu untuk hidangan yang melimpah.
Bahan- 1 mangkuk nasi hangat
- Daun lobak segar (secukupnya)
- Sedikit pasta cabai Cheongyang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Inilah daun lobak segar, bintang utama hidangan hari ini. Meskipun daunnya terlihat besar, daun ini menjadi sangat empuk saat dikukus sebentar, menjadikannya sempurna untuk membungkus ssam-bap.
Step 2
Batang daun lobak bisa memiliki serat. Untuk menghilangkannya, tekuk sedikit ujung batang dan tarik ke arah daun, seperti mengupas benang. Proses ini menghilangkan serat dengan rapi, memastikan tekstur yang halus saat Anda menggigit daunnya.
Step 3
Setelah serat dihilangkan dan daun lobak dicuci bersih, rendam dalam larutan air dan cuka selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit potensial dan meningkatkan kesegarannya. Bilas dengan air dingin dan tepuk-tepuk hingga kering sebelum digunakan.
Step 4
Setelah kukusan Anda siap dengan air mendidih, masukkan daun lobak yang sudah disiapkan dan kukus selama kurang lebih 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat daun menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Waktu mengukus yang singkat sudah cukup untuk mencapai kelembutan. Awasi timer Anda!
Step 5
Ini adalah daun lobak setelah dikukus selama 5 menit. Seperti yang Anda lihat, daunnya menjadi sangat empuk. Daunnya mempertahankan warna hijau cerah dan terasa lembut saat disentuh.
Step 6
Untuk bumbu ssam-bap, kami telah menyiapkan pasta cabai Cheongyang cincang pedas yang akan membangkitkan selera makan Anda dengan tendangan pedasnya. Jika Anda tidak memilikinya, ssamjang (saus cocol Korea) biasa juga akan berfungsi dengan baik. Silakan pilih sesuai selera Anda!
Step 7
Saat membuat gulungan ssam-bap, lebih baik menaruh nasi di sisi luar daun yang lebih terang dan sedikit kasar, daripada sisi dalam yang lebih hijau. Ini membantu nasi tetap di tempatnya tanpa tergelincir.
Step 8
Sebarkan selembar daun lobak, letakkan sebagian nasi hangat di sisi yang lebih terang, lalu tambahkan sedikit pasta cabai yang sudah disiapkan di atas nasi. Jika pasta cabai terlalu pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlahnya, atau gunakan ssamjang sebagai alternatif.
Step 9
Sekarang, lipat dengan lembut sisi-sisi daun ke dalam lalu gulung dengan hati-hati dari satu ujung ke ujung lainnya, pastikan nasi tetap utuh. Hindari menggulung terlalu kencang di awal karena bisa merobek daun. Kuncinya adalah menggulung dengan lembut, membungkus isian dengan aman.
Step 10
Voila! Ssam-bap daun lobak sehat Anda sudah siap, menampilkan aroma segar daun lobak, nasi yang matang sempurna, dan tendangan pedas dari bumbu. Selamat menikmati makanan lezat Anda!
