Tarta Aromática de Chocolate Earl Grey
Tarta Aromática de Chocolate Earl Grey
Tarta de Chocolate Earl Grey con Ganache de Chocolate Blanco
Disfrute de la exquisita combinación del fragante té Earl Grey y la cremosa ganache de chocolate blanco en esta deliciosa Tarta de Chocolate Earl Grey. Esta receta rinde para una tarta redonda de 20 cm, perfecta para un postre especial en casa o como un detalle considerado. Saboree la sofisticada mezcla de dulzura y las notas aromáticas del té.
Base de Tarta- 1 base de tarta redonda de 20 cm (pre-horneada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la base de la tarta. Necesitará una base de tarta redonda de 20 cm ya pre-horneada. (Si desea hacer la base de tarta desde cero, consulte la receta detallada en @6953580).
Step 2
Mida todos los ingredientes. (Consejo: Inicialmente consideré pistachos para la decoración, pero decidí optar por el rico y aromático sabor de las nueces de macadamia. ¡Siéntase libre de elegir sus nueces preferidas!).
Step 3
En una cacerola pequeña, combine la nata (120 g) y el té Earl Grey en polvo (10 g). Colóquela a fuego medio. Este paso permite que el delicado aroma del Earl Grey se infunda en la nata.
Step 4
Tan pronto como los bordes de la nata comiencen a hervir y aparezcan pequeñas burbujas, retire inmediatamente la cacerola del fuego. Tenga cuidado de que no hierva en exceso. Deje reposar durante 1-2 minutos para que el sabor del té se infusione completamente. Remover suavemente puede ayudar.
Step 5
Cuele la nata infusionada a través de un colador de malla fina en un bol limpio. Para un sabor a té realzado y una ganache ligeramente texturizada, no intente eliminar cada partícula de té; es deseable que queden algunos posos finos. Evite colar demasiado fino.
Step 6
Vuelva a poner la nata de Earl Grey colada en la cacerola. Añada el chocolate blanco de cobertura finamente picado (170 g). Déjelo reposar un minuto para que comience a derretirse, luego remueva suavemente hasta que esté liso. Si el chocolate no se derrite fácilmente, puede calentar brevemente la cacerola a fuego muy bajo, removiendo constantemente, pero tenga mucho cuidado de no sobrecalentar ni hervir la mezcla.
Step 7
Una vez que el chocolate esté casi completamente derretido, agregue la mantequilla sin sal ablandada (30 g) y remueva hasta que la ganache esté suave, brillante y bien combinada. La mantequilla añade riqueza y un hermoso brillo.
Step 8
Su relleno de chocolate Earl Grey, suave y sedoso, está ahora listo. Es hora de rellenar la base de la tarta.
Step 9
Vierta el relleno de chocolate Earl Grey preparado en la base de tarta pre-horneada, asegurándose de que se distribuya uniformemente. Use una espátula para alisar la superficie. Cubra la tarta con film transparente o colóquela en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 3-4 horas, o hasta que la ganache esté completamente firme. Este tiempo de enfriamiento es crucial para poder cortarla fácilmente.
Step 10
Mientras la tarta se enfría, prepare las nueces de macadamia para decorar. Pique finamente las nueces de macadamia con un cuchillo. Busque una textura que ofrezca un crujido agradable, en lugar de un polvo fino.
Step 11
Una vez que la tarta esté completamente firme en el refrigerador, espolvoree las nueces de macadamia picadas uniformemente sobre la superficie superior para decorar. (Consejo: Para una decoración más segura, puede espolvorear las nueces sobre la ganache antes de que esté completamente firme, permitiendo que se incrusten ligeramente. Sin embargo, espolvorear sobre una tarta completamente firme también está perfectamente bien).
Step 12
¡Su hermosa Tarta de Chocolate Earl Grey, que presume de un maravilloso aroma y un delicioso equilibrio de sabores, está completa! Puede disfrutarla inmediatamente, o envolverla bien y guardarla en el refrigerador para más tarde. Combina maravillosamente con una taza de café caliente o un vaso de leche fría para disfrutar de un postre perfecto.
