속 꽉 찬 영양 만점 가지찜
속 꽉 찬 영양 만점 가지찜
제철 맞은 가지로 뚝딱! 속 재료 꽉 채운 맛있는 가지 영양찜 만들기
싱싱한 제철 가지를 활용해 식탁에 건강한 활력을 불어넣으세요! 오늘은 속을 든든하게 채운 가지 영양찜 레시피를 소개합니다. 기호에 따라 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 즐겨도 좋고, 담백하게 구워내도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 건강 별미, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 가지 3개
- 돼지고기 다짐육 100g
- 파프리카 1/3개
- 양파 (중간 크기) 1개
- 대파 1줄
양념- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 매실액 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 매실액 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
신선한 가지 3개를 준비합니다. 텃밭에서 나는 못생긴 가지라도 맛에는 전혀 지장이 없으니 안심하고 사용하세요.
Step 2
속 재료로 사용할 돼지고기 다짐육, 양파, 파프리카, 대파를 준비합니다. 파프리카는 빨간색, 노란색 등 다양한 색깔을 사용하면 더욱 먹음직스럽습니다. 버섯을 추가해도 아주 잘 어울립니다.
Step 3
가지의 물기를 제거한 후, 도마 위에 놓고 밀대나 튼튼한 병을 이용해 살살 밀어줍니다. 이렇게 하면 가지가 부드러워져 속을 채우기 좋습니다.
Step 4
가지의 끝부분을 약간 남기고 칼집을 깊게 넣어줍니다. 가운데 부분이 통통하게 비어 보이면 속 재료를 넉넉히 채울 수 있습니다.
Step 5
가지 속에 채울 재료들을 모두 잘게 다져줍니다. 고기, 양파, 파프리카, 대파 등 모든 재료를 곱게 다져주세요.
Step 6
달군 팬에 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 준비된 양념 재료를 넣어 간을 합니다. 고기가 어느 정도 익으면 다져 놓은 채소를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 7
채 썬 대파를 넣고 볶아줍니다. 잠시 맛을 보니 간이 약간 심심한 것 같아 소금으로 간을 추가합니다. 마지막으로 후추와 참기름을 넣어 풍미를 더해주세요.
Step 8
칼집을 낸 가지를 살짝 벌린 후, 그 안에 버터 1조각을 넣어줍니다. 버터가 녹으면서 고소한 풍미를 더해 줄 거예요. 그 위에 볶아둔 속 재료를 듬뿍 채워줍니다.
Step 9
가지 하나당 생각보다 많은 양의 속 재료가 들어갑니다. 아이들이 먹기 좋도록 한 가지에는 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주었습니다. 치즈를 좋아하는 아이들을 위한 특별한 선택이 될 거예요!
Step 10
180도로 예열된 에어프라이어에서 약 20분간 구워주면 속까지 촉촉하게 잘 익습니다. 만약 프라이팬을 사용하신다면, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 천천히 익혀주세요.
Step 11
이렇게 완성된 가지 영양찜은 모차렐라 치즈를 올려 구워도 좋고, 담백하게 즐겨도 훌륭합니다. 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 영양 만점 요리랍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 마무리됩니다.
